《汤种——【豆沙】小餐包、小面包、【肉松】小面包》主料明细
面包粉（高筋面粉）200g中筋面粉（普通面粉）80g酵母4g全蛋液30g水85g汤种80g黄油25g豆沙馅适量肉松适量
《汤种——【豆沙】小餐包、小面包、【肉松】小面包》调料明细
白砂糖40g盐2g
《汤种——【豆沙】小餐包、小面包、【肉松】小面包》做法步骤
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1.准备好所有材料（汤种、豆沙馅后面介绍做法），材料太多，我都是边做边准备所以没有拍照了。2
2.将汤种、白砂糖、全蛋液、盐、水、面粉（高筋，中筋）加在盆里，酵母加在最上面。然后用筷子和好。3
3.和好差不多就是这样了4
4.用手把盆子边上的粉扣下来，用手把粉揉成圆团。5
5.把粉倒到案板上开始揉面，注意面团的湿度，太干几天手上抹点水再揉面，面团太干就出不了膜。6
6.面团揉到扩展状态，加入室温软化的黄油继续揉。7
7.揉至可以扯出手套膜，摔打可以加快出膜。要是有面包机就不用用手这么辛苦啦！这次做膜没有弄好，就放个上次的膜吧！8
8.一发：把烤箱开150度一分钟（根据自家烤箱实际情况），把面团放进盆里盖上保鲜膜，冬天温度低可以放进烤箱，下面放碗开水。(烤箱温度不能太高，太高就是烤面团了)9
9.待面团发酵至两倍大，取出排气然后分成9份，大概每份60g。10
10.将面团擀成中间厚，边缘薄的圆形面团包入30g豆沙馅儿放入烤盘，用保鲜膜或者湿布盖着避免风干。直到将九个面团包完。11
11.二发：将烤箱开150度一分钟然后关了，把烤盘放进烤箱，下面放碗开水增加湿度。12
12.待面团发酵至两倍大时取出刷上蛋液，撒上芝麻。我做了两个肉松的，豆沙的放黑芝麻，肉松放白芝麻。13
13.烤箱上下火180度预热好，把烤盘放进烤箱上火调至190度，下火150度大约15分钟。根据大家自己烤箱实际情况哟，我把下火调低点免得面包底部糊了。我的烤箱是海氏的温度还算准，就是对比其他烤箱火力没那么猛，所以上火调的高点。14
14.烤好啦，看面包上色也好啦，如果上色不好可以将烤盘调至上层上色。15
15.我的烤盘比较小，面包都粘一块儿了。16
16.面包超级松软，肉松的特别好吃，自己做的肉松。17
肉松的超级好吃！！18
豆沙的做法：提前一晚泡上适量红豆，将泡好的红豆放进电压锅，加入水刚好没过红豆，按煲汤程序。煮好的红豆捞起来，沥去水。用漏网勺子挤压出红豆泥，红豆皮不要。如果家里有料理机的可以用料理机直接打成泥。19
然后把豆沙泥放进锅里小火炒，根据自己口味加入适量白砂糖，植物油。炒至水分慢慢变少，也不要炒太干，豆沙凉了会变硬一点。火不要太大否则会炒糊，最好用不粘锅。