《肉松小面包》主料明细
高筋粉400g牛奶220g鸡蛋50g酵母6g肉松适量黄油30g
《肉松小面包》调料明细
盐2g白糖40g
《肉松小面包》做法步骤
1
将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里2
用厨师机和面10分钟3
然后加入软化的黄油继续和面15分钟4
最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵5
等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。6
将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。7
然后用擀面棍擀成椭圆形8
将两边都往中间对折过来9
然后再擀开成长条10
在面皮的一端放上肉松11
顺势卷起来形成面包坯子12
所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发13
二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液14
放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟15
定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。