简单的小面包制作~好玩又容易做~！
主料
高筋面粉160克牛奶100克干酵母粉3.5克糖适量盐适量鸡蛋一枚黄油16克火腿肠三根肉松适量白芝麻适量肉松肠小面包的做法步骤
1.高筋面160克，黄油融化倒入。温热100克牛奶，加入干酵母粉，糖及少量盐，充分溶解后到入高筋面粉内混合。打散鸡蛋一枚，可倒一半蛋液一同混合。
2.面团揉匀，保鲜膜包裹，入冰箱发酵90分钟左右，膨胀一倍大小。天气凉快~我是常温15度左右发酵一个小时，根据情况而定吧。
3.分成大小差不多的团，按做牛角包一样，搓成一头大，一头小的条状。
4.用擀面杖擀平，形成一头大，一头小的面皮，在宽大面皮那边放入开半的火腿肠及适量肉松，由宽大处卷起，包裹。
5.烤盘铺上锡纸，烤箱内放一小碗水，开约40度温度，把卷好的面团排好~放入烤箱发酵20分钟左右。排列时记得空点位置，太挤会涨连在一起的。发酵前后对比~大概膨胀一倍大小。
6.二次发酵后的样子有点像面包了~表面刷层黄油~刷剩下的一半鸡蛋液，再撒上白芝麻。
7.烤箱上下火200度预热~面包入中层，200度烤五分钟，表面上色后转150度烤10分钟即可。
8.出炉~！香香的小面包~早餐首选~没有按照太严格的要求做~做出来效果都很好的~！擀面杖？我用滚筒保鲜膜代替的~哈哈！
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肉松红肠小面包之面包机版的做法
有了东菱面包机DL-T12做的香香的肉松，就开始跃跃欲试的想用东菱面包机DL-T12做点用肉松做的花式小面包咯~东菱面包机的低噪音真心喜欢~没多一会，揉好面，也发酵好了~小面包做起来~(*^__^*)
主料
高筋面粉500g牛奶240g鸡蛋一枚糖50g盐5g玉米油70g酵母10g辅料
红肠1根肉松适量蛋黄酱适量鸡蛋（刷在外表上色用）一枚肉松红肠小面包之面包机版的做法步骤
1.将牛奶，玉米油和鸡蛋先导入面包机的桶内
2.再将盐、糖成对角，导入桶内。倒入面粉。最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母，最后把酵母用少许面粉盖上。
3.东菱面包机DL-T12插好电，先进入和面模式，设置时间为30分钟~
4.揉好面之后，进入发酵模式~发酵时间1小时，一小时后，面团会膨胀到原来的两倍大。
5.将红肠切成自己想要的大小。
6.把面团排气，分割成自己想要的大小，擀成片之后，涂上蛋黄酱，撒上之前用东菱面包机DL-T12做好的肉松~摆好红肠，卷成卷。
7.将卷好的面包卷放到已经铺好油纸的烤箱内，选择烤箱的发酵功能，发酵四十分钟左右
8.待面团膨胀到原来的二倍左右大小，即可
9.在发酵好的面团上涂上鸡蛋液，上色用
10.烤箱上下层180度，预热。烤15分钟左右即可。
小贴士
面包表面开始上色的时候，如果不喜欢颜色过深，可以在上面遮上一层锡纸。
肉松小面包的做法
过节过得忙的晕乎，一直没做面包了，手都痒痒了，今天赶紧做了一款肉松小面包，其实真不该做肉松的了，最近净吃肉了，可是肉松久了也怕坏了不是，于是只好用一下了哈，反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
高筋粉400g辅料
牛奶220g鸡蛋50g酵母6g肉松适量盐2g白糖40g黄油30g肉松小面包的做法步骤
1.将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
2.用厨师机和面10分钟
3.然后加入软化的黄油继续和面15分钟
4.最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
5.等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
6.将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
7.然后用擀面棍擀成椭圆形
8.将两边都往中间对折过来
9.然后再擀开成长条
10.在面皮的一端放上肉松
11.顺势卷起来形成面包坯子
12.所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
13.二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
14.放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
15.定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。
小贴士
晾凉的面包密闭保存才会保持水分，保证第二天吃也会松软。
脆皮肠小面包
简介
那天烤披萨开了一包脆皮肠，索性再来烤点肠仔包把它用完。这次做的脆皮肠小面包非常让人满意，出炉那刻简直是美翻了。从面包的上色情况到造型我都很满意，撕开一个，千丝万缕的组织一看就知道有多松软紧密啦，连忙喊小白鼠过来一试，连连说好吃好吃，吃完一个还想再来一个，被我喝住啦：“我明天早上还要拍照呢”，毕竟较晚上灯光下拍的照片没有白天自然光下拍的好看，所以，每次晚上做好的面包蛋糕，都尽可能在第二天早上拍拍照片再吃。
材料
（这个方子是以前写过的葱香面包的方子，这次因为小粉烤盘比较小，所以用减半的分量，我很喜欢这个方子，经常做）
材料：（面粉吸水性不同，请预留10%的水量，根据实际情况添加）
高粉125克，低粉25克，奶粉7克，盐1.5克，糖20克，蛋液23克，水60克，酵母粉2克，黄油22克
烘烤：（请根据自家烤箱的实际情况适当调整温度和时间）
下层，上火170度，下火180度，16分钟
做法
1、水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；
2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；
3、再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；
4、面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成；
5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；
6、取其中一个面团，擀成如图状；
7、用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；
8、把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧；
9、分别卷成如图形状；
10、烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；
11、面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；
12、这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和热水取出，预热烤箱180度；
13、面包上刷一层全蛋液；
14、撒上白芝麻；
15、放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下
火只需170度就可以啦。
16、胖乎乎香喷喷的面包出炉啦！
【迷你肠仔小面包】
1.把面团配料放入面包机，启动揉面程序，揉至出膜
2.揉好的面团放温暖处发酵至2倍大
3.取出面团，排气后分成均匀的8等份，滚圆松弛1分钟
4.取其中一个面团擀成椭圆形
5.自下而上卷起来
6.卷成o型
7.依次做完所有面团，排入烤盘，放入烤箱，底层放盘冒热气的水进行二次发酵，约50分钟，不接通电源
8.烤肠切成小段，待面团发酵至原来的2倍大时取出放在o型中间，表面刷薄薄一层全蛋液
9.挤上番茄沙司，送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤15分钟
肠仔面包的做法
时间：1小时以上
主料
高筋面粉（金像）200克低筋面粉50克小肠仔14个辅料
干酵母3克细砂糖40克盐3克蛋液25克牛奶132克+10ml黄油25克沙拉酱适量肠仔面包的做法步骤
1.除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。
2.“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。
3.面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。
4.发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成椭圆形。
6.从上向下卷起。
7.卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。
8.把面条两头相接，捏紧成“O”型。
9.中间放一个小肠仔。
10.放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。
11.发酵好后，在表面刷一层蛋液。
12.挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
小贴士
1.面团的大小可以根据自己的喜好，我用的肠仔比较小，所以面团也相应的小，也可以分成15分面团，会更Q更迷你可爱的。
如果买不这样的小肠仔，可以将大肠仔切小段。
2.整形“O”时，接口一定要捏紧，否则发酵会分开。
3.表面装饰可根据自己的喜好，挤上沙拉酱，撒干葱，欧芹碎都可以的。
冰种杂蔬肠仔小面包
一直说要再出一款冰种的咸口味面包，涛妈偷懒，一直没有写出来，今天，给大家出上这么一款新作品，绝对是一款让大家喜欢的面包，我敢保证，大家都会爱上这样的一款咸口味的包包，还能让不爱吃蔬菜的孩子抢着来吃哦．做法不会太难，用冷藏冰种的做法，更适合像涛妈一样的上班族，分成二天来做，冰种的加入使面团更容易出膜，而且组织会更软棉，更好吃!这样一款面包，用了比较健康的蔬菜，再加上小朋友喜欢的火腿肠，口感很丰富很好吃哦！这面包涛妈整形的不太好，因为我贪心，放了好多的材料，你们放少一点材料，就漂亮了哈，不过，自家吃的，你们懂的，涛妈永远是馅料十足的，口感第一，外表第二哈！
冰种杂蔬肠仔小面包的主料：
高筋面粉(190克)水(80g)酵母(3克)糖(40克)盐(2克)鸡蛋(30克)淡奶油(21克)牛奶(21克)黄油(15克)冰种杂蔬肠仔小面包的调料：
紫椰菜(适量)熟玉米粒(适量)火腿肠(一根)沙拉酱(适量)做冰种杂蔬肠仔小面包所需厨具：
电烤箱、面包机冰种杂蔬肠仔小面包的做法步骤
1、将高筋面粉80g水80g酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.
2、室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。
3、将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
4、将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟
5、23分钟后，和面程序结束，加入黄油
6、然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟
7、取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。
8、紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀
9、将揉好的面团碾成长方形的大片
10、将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。
11、将面团的1/3对折
12、再将另一边的1/3再对折，成长方形
13、折好的面团切成长条，中间再割一刀
14、然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！
火腿肠面包的做法
主料
高筋面粉120G低筋面粉30G糖20G酵母2G黄油15G盐1G火腿肠4根沙拉酱适量青椒少许火腿肠面包的做法步骤
1.面团放面包机发酵
2.切成4小块，松驰15分钟
3.擀成椭圆，四角拉成长方形，收尾处擀薄，将火腿包上。
4.包好收紧口
5.切7刀，切断火腿即可，一左一右扭花。
6.烤箱放一碗开水，二次发酵45分钟，刷上蛋液。
7.挤上沙拉酱，青椒切丁撒在上面。
8.180度上下火预热烤箱，中层烤15分钟左右
肉松面包的做法
最近的面包新语，离我不过几个公交站的距离。可是，当我反复做起这款肉松面包的时候，我在想我离面包新语的松松距离是多少呢？那一定是很长很长的一段路。
松松是面包新语里我最喜欢的面包。不过，它的沙拉酱和肉松的口感都非常特别，非一般可模仿。于是，只能从外形去无限接近了（你说我干嘛老要模仿别人呢，瞧我这出息。）
不过，某人答应帮我把面包新语的秘方偷出来的哈。哈哈。到时候我再和大家分享。某同学，加油哈，我们大家都指望着你呢别看别处，说的就是你，礼音同学！
最后，在这里还是要特别感谢爱和自由JJ教的橄榄形面包整形方法，非常非常好用！~
主料
高筋面粉150克细砂糖30克鸡蛋液1大勺温水70克黄油15克蛋水液（鸡蛋液：水=1：1，表面刷液）辅料
盐1/4小勺奶粉1大勺酵母1小勺沙拉酱（表面装饰）适量肉松（表面装饰）适量肉松面包的做法步骤
1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大即可。
3.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。
4.取一块面团，压扁，从中间往下擀
5.再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
7.如此即可整形成橄榄形面团。
8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。
10.在切缝里涂上沙拉酱。
11.合起来，在表面也涂上沙拉酱。
12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
小贴士
1、这次的TIPS没什么好说的，因为这款面包就是单纯的模仿面包新语的松松。从过这个意义上来说不算成功。但如果你只是想制作一个普通肉松面包的话，这个方子还是很不错的。
做面包方法很多，由编辑撰写的《肉松肠小面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！