《蜂蜜奶酥小餐包》主料明细
面团低筋面粉50g高筋面粉200g耐高糖酵母3g牛奶125g鸡蛋35g黄油28g椰蓉奶酥馅黄油75g蛋液25g无糖奶粉85g
《蜂蜜奶酥小餐包》调料明细
wWW.hp299.COM盐2.5g蜂蜜48g盐1g糖粉25g椰蓉5g
《蜂蜜奶酥小餐包》做法步骤
1
将除黄油外的所有材料放入面包桶内（液体放最下面，当中放粉类，最上面放酵母）2
和成团，将软化的黄油加入面团中，揉至扩展阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大3
面团发酵同时，做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白4
分次加入蛋液搅拌均匀5
最后拌入奶粉和椰蓉6
做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏7
将揉好的面团松弛15分钟分割成9份，冷藏的椰蓉奶酥分成9等份8
将椰蓉奶酥包入面团，收口捏紧9
整齐排列到方形烤盘，进行2次发酵，发至原来2倍大小10
面包表面刷蛋液，撒上椰蓉11
烤箱预热170度，上下火20-25分钟，出炉后立刻脱模