蜂蜜糯米小餐包

食材明细

主料

全脂牛奶210g蜂蜜35g鸡蛋55g白砂糖30g酵母5g高筋粉380g糯米粉40g盐3g黄油40g

辅料

蔓越莓干适量朗姆酒适量

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

蜂蜜糯米小餐包的做法步骤

1

将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态

2

将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布

3

放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大

4

把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出

5

用面板将其平均分成16份

6

取一面团，将其擀长

7

撒上事先泡软的蔓越莓干

8

顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下

9

依次做好全部，放在不粘烤盘上

10

表面盖好，发酵至两倍大hP299.Com

11

表面刷上一层全蛋液

12

烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可