食材明细
主料高筋面粉150克糯米粉30克酵母粉3克鸡蛋25克牛奶100克白砂糖10克食盐2克
表面装饰糯米粉适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
糯米粉小餐包的做法步骤hp299.coM
1
各种材料入面包桶揉成光滑面团。2
拉出手套膜。3
将面团擀成光滑放入发酵碗内，盖上保鲜膜进行基础发酵。4
发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞，不反弹不塌陷，既发酵成功。5
取出面团轻拍排气。6
分成十六个小面团。7
每个模具放入两个揉成半月形的小面团。8
烤箱底部放一碗热水，让面包胚在35℃、湿度80℃的环境中进行第二次发酵。9
发酵至2倍大，表面筛入糯米粉。上下火180℃预热烤箱。10
面包胚送入烤箱，上下火180℃烤15分钟。11
成品图。