食材明细
主料低筋面粉150g全麦粉50g泡打粉2小勺无盐黄油80g白砂糖2大勺盐1/2小勺冷牛奶70ml
辅料切达奶酪50g
配料牛奶适量切达奶酪30g
咸甜口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
全麦切达司康的做法步骤
1
将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；2
低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；3
下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；4
加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；5
拌至没有干粉的状态；6
加入50g切达奶酪丝；7
下手抓捏成团；8
将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；9
取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；10
用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；11
将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；12
再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。