食材明细
主料低筋面粉100克高筋面粉25克纯牛奶60毫升无铅泡打粉4克白砂糖25克紫薯丁40克
奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
紫薯司康的做法步骤
1
低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。2
黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。3
加入牛奶、白砂糖混合均匀。4
加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。5
成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。6
面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。7
将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。8
烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。