食材明细
主料低筋面粉100克黄油25克细砂糖15克全蛋液15克泡打粉1小勺盐1/4小勺干玫瑰花6克
辅料开水50克
奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度wwW.hP299.COm
玫瑰司康的做法步骤
1
将2克干玫瑰花用50克开水泡开，冷却后过滤，只取玫瑰水备用。2
剩下的4克干玫瑰花，只留下玫瑰花瓣部分，将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。3
低筋面粉和泡打粉混合过筛。4
加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀，一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。5
倒入全蛋液、玫瑰花水。6
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊，拌匀即可，不要过度搅拌，将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。7
将拌好的面团倒在台面上，此时的面团十分湿软粘手。8
在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。9
用刀将圆饼状面团切割成8份。10
将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15至20分分钟，表面金黄色即可。