食材明细
主料牛奶120g干玫瑰8g低粉230g酵母6g黄油65g糖50g
辅料蛋黄液少许
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
玫瑰司康的做法步骤
1
牛奶温热，把酵母放进去化开。黄油切小块，室温软化。用一个盆，放入低粉，里面加入糖和化开的黄油。干玫瑰掰掉外层的小绿皮，只留花，用手捏碎备用。2
混合干玫瑰和面粉、黄油、糖，最后少量多次加入酵母牛奶水（不一定全用完，看面粉的吸水量如何）只要面团干湿合适，揉至表面轻轻光滑即可，不可过度。3
擀开面团，稍微厚一点就可以，别太薄了。在此，我试了两种方法，一种是混合面团后直接擀开面团，另一种是放置面团醒发四十分钟后再擀。两种都可以，口感不同，前一种口感香脆偏硬质一些，后一种口感绵软。我觉得都好吃，看个人喜欢了。4
可以用你喜欢的任何形状，表面刷蛋液180度，20分钟左右。5
口感香甜，散发淡淡玫瑰香味儿