食材明细
主料低筋面粉250g泡打粉5g奶粉20g黄油65g鸡蛋1个牛奶120g糖30g
辅料蔓越莓干50g
甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
心型蔓越莓司康的做法步骤
1
将低筋面粉、泡打粉、奶粉过筛到打蛋盆中。2
加入切丁的黄油，用手将它们揉搓均匀，成为粗玉米粒。3
鸡蛋打散后加入牛奶，搅拌均匀。4
将牛奶鸡蛋液倒入面粉中，搅拌成面团。留下一点点牛奶鸡蛋液待会上色用。5
加入蔓越莓干，稍微揉几下，大致揉匀即可。6
将面团移到案板上，压成圆饼状，撒上一点点面粉防沾。7
接着将面饼对折，压一下。8
大致把面饼擀成长方形，约2cm厚。9
用心型慕斯圈将面团切割好，一一摆入烤盘中。表面刷上牛奶鸡蛋液。10
送入预热好的烤箱，上下火210摄氏度，中层，烤12分钟。11
出炉之后表面涂上蓝莓酱，放上草莓，就可以开吃啦。