食材明细
主料低粉100克无花果干25克干玫瑰花2克黄油25克
辅料糖20克盐1/4小勺蛋液15克奶45克泡打粉4克白葡萄酒少许
奶香口味烤工艺半小时耗时普通难度
无花果玫瑰司康的做法步骤
1
称量材料，无花果干切碎，黄油室温软化2
干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30分钟后捞出控水（也可以用朗姆酒）3
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛4
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合5
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀6
全蛋液、牛奶混合均匀成液体7
在面粉里加入液体，揉成面团8
倒入无花果干、玫瑰，轻轻揉匀9
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。10
用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片11
在面片上用模具切出心形（也可以其它形状的）12
排入不沾烤盘，在表面刷一层全蛋液13
放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟左右，至表面金黄色即可14
趁热吃最美味