食材明细
主料高筋粉125克
辅料黄油30克细砂糖15克牛奶60克全蛋液15克葡萄干15克盐1克干酵母2克
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
葡萄干司康的做法步骤
1
材料：高筋粉牛奶鸡蛋液黄油盐糖酵母葡萄干2
葡萄干洗干净吸干水分。3
黄油和盐倒入面粉中，不停搓碎面粉和黄油。4
黄油和面粉搓匀后，是比较粗的玉米粉状。5
把蛋液，酵母，糖倒入牛奶中搅匀6
把牛奶鸡蛋酵母的混合液倒入黄油面粉里搅匀，揉成面团。7
面团揉匀后压成扁圆面饼，将一半葡萄干铺在面饼的半边。8
对折面饼，揉圆压扁，再重复铺上剩下的葡萄干。9
第二次加葡萄干，依然对折后揉圆。10
面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放到冰箱冷藏一夜。11
第二天早上，面团略膨发。12
把面团擀扁，等分成8份。如果会粘手，可以撒些面粉在手上或台子上防粘。13
给面饼表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，190度，15分钟。14
各家的烤箱脾气不一样，后面几分钟要注意观察，看到面饼膨胀，表面金黄即可拿出。