食材明细
主料中筋面粉300克黄油70克牛奶85克全蛋液50克
辅料无铝泡打粉7克盐5克细砂糖25克杏仁碎3汤匙表面蛋液适量
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
原味司康的做法步骤
1
中粉加泡打粉混合过筛2-3次2
然后加入盐和砂糖，尽量将干性材料搅拌均匀，并充分混合3
冰黄油切成小块，用塑料刮板切拌混合，使黄油块混合粉成为小碎粒4
切碎的黄油混在粉中如图所示，并加入杏仁碎，再次混合均匀5
鲜奶和蛋液混合后倒入混合好的粉中6
用刮刀翻拌均匀，然后用手抓几下成为面团，用抓得，千万别揉7
将完成的生面团入保鲜袋并放入冰箱冷藏1小时以上8
面团取出后用塑料袋盖住，再用擀面杖擀开，厚度约2cm左右9
再用圆模型压出圆形饼皮10
入预热好的烤箱，170度，中上层，烤25-30分钟左右即可