食材明细
主料高筋面粉125克黄油30克
辅料细砂糖15克盐1/4小勺
配料全蛋液适量
清淡口味烘焙工艺十分钟耗时简单难度
司康的做法步骤
1
准备材料：葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。2
面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。3
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。4
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第3步搓好的面粉里。5
用手揉成光滑的面团。6
将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。7
重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折起来，揉成圆形。8
把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。9
冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块10
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。11
放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。