食材明细
主料低筋面粉126g黄油30g无铝泡打粉4g盐1g细砂糖30g牛奶56g
辅料干桂圆肉20粒蛋液少许
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
桂圆司康的做法步骤
1
干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎；2
低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛；3
放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉；4
用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状；5
放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团；6
将面团擀成1cm厚的面片；7
用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里；8
司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；9
烤箱180度预热；10
将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右；11
20分钟后，司康就出炉咯。