食材明细
主料高筋面粉225g泡打粉5g盐3g细砂糖40g黄油55g葡萄干40g鸡蛋1个牛奶75ml
辅料鸡蛋（刷夜）1个蛋黄（刷夜）1个奶油（夹馅）50g樱桃果酱（夹馅）适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
夹心奶油司康的做法步骤
1
高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。2
拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。3
将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。4
葡萄干切成小碎丁。5Www.hP299.COm
接着加入葡萄干，搅拌均匀。6
鸡蛋打散，与牛奶混合。7
加入黄油中，混合成面团。8
面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。9
制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。10
用模具压出形状，然后放入烤盘中。11
将蛋液刷在小面团表面。12
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。13
淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。14
将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。