食材明细
主料低筋面粉100g发酵黄油20g（没有就用无盐黄油）牛奶55g黑巧克力30g蔓越莓干30g进口无铝泡打粉3g
辅料纯糖粉10g盐一小撮（拇指和食指捻起的量）
其他口味烤工艺半小时耗时简单难度
蔓越莓巧克力司康的做法步骤
1
准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；2
将低筋面粉，糖粉，盐，无铝泡打粉混合均匀，过筛；3
巧克力切成不超过1cm见方的小块，蔓越莓干也适当处理下大小；4
黄油切丁，加入粉类混合物中；5
用手快速将两者混合均匀，搓成粗玉米粉的状态；6
加入蔓越莓干，拌匀；7
缓缓加入牛奶，边加边拌匀；8
直至盆中基本无干粉；9
用手按压，使其基本成团；10
转移到硅胶垫上，按压成团后，用刮刀从中间一分为二；11
叠加在一起，压扁后再次一分为二，重复此过程3~4次；12
将面团分割成大小均匀的6份；13
烤箱提前预热210度。取其中一份小面团，用掌心压扁，包入适量巧克力；14
捏紧收口；15
将收口向下，放在垫了烤纸的烤盘上，表面撒上些糖粉（份量外的）；16
送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤20~25分钟左右，中途如果上色过快，可以加盖一层锡纸；17WWW.Hp299.com
烘烤结束后，立即取出，转移到晾网上，稍稍晾凉即可食用。