食材明细
主料低粉280克细砂糖25克无铝泡打粉4克牛奶80克淡奶油70克黄油70克蔓越莓干80克
辅料蛋黄液少许
奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度
蔓越莓淡奶油司康的做法步骤
1
原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉里)、淡奶油、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓。2
先把蔓越莓加葡萄酒泡一会儿。3
低粉泡打粉混合过筛。4
加入砂糖拌匀。5
黄油无需软化，直接切成小丁，放入面粉里。6
先用切刀切拌。7
再下手搓成粗玉米粉状。8
加入牛奶和淡奶油。9
粗略揉成团。10
加入泡软沥干水分并切碎的蔓越莓，这步忘了拍照。揉成团(蔓越莓应在加液体之前加入，我忘了，后加的)，盖上保鲜膜或扣上盆静置二十分钟左右。11
擀开，厚度大约1厘米。12
用模具压出形状。13
剩下的面团再次揉成团，擀开，切块(面团不能反复揉搓，所以剩下的不要再用模具，直接切块比较好)。14
全部排入烤盘。15
表面刷蛋黄液。16
入预热好的185度烤箱，中层，上下火，烘烤22分钟左右，取出，放在烤网上晾凉。17
这种英式快速面包做起来容易，时间也不长，很适合当做小点心充充饥。