食材明细
主料低筋面粉100克蔓越莓干15克鸡蛋液15克无盐黄油25克盐1克细砂糖15克泡打粉4克
辅料牛奶45克
原味口味未知难度
蔓越莓司康饼的做法步骤
1
黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好，切成小碎丁，但不要太碎哦。2
将低筋面粉、泡打粉和盐混合好，然后一起过筛。3
加入细砂糖，以及提前软化好的黄油。4
用手将盆中的材料揉搓成颗粒状，使得黄油和面粉充分混合。5
加入称量好的牛奶。6
再加入打散的鸡蛋液，先用筷子搅拌至无干粉状态。7
用手揉成光滑的面团。8
加入切好的蔓越莓干。9
将蔓越莓干和面团充分混合均匀，揉成面团。10
用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。11
用模具按压出自己喜欢的形状。12
按照此方法依次将蔓越莓司康做好，摆放在不粘烤盘中。13
用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。14
烤箱提前预热，190度左右，中层上下火，烘烤15分钟即可。15
中途可以看到蔓越莓司康越长越高。16
烤好的蔓越莓司康，表面呈金黄色，出现裂纹是正常的现象。