英式茶点—蔓越莓司康

食材明细

主料

低筋面粉100克黄油15克细砂糖15克

辅料

泡打粉4克盐2克牛奶45ML蔓越莓干20克蛋液一大勺

奶香口味烤工艺半小时耗时普通难度

蔓越莓司康的做法步骤

1

低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油

2

用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑

3

加入牛奶45ML

4

再加入一大勺蛋液

5

揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感

6

将蔓越莓干剪碎

7

将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。

8

揉成光滑不粘手的圆面团

9

用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片

10

用造型模具在面团上分别按出

11

摆放于烤盘内

12

在表面刷上一层蛋液

13

烤箱180预热，15分钟左右

14

烤至表面金黄就可以