食材明细
主料低筋面粉100g细砂糖15g
辅料黄油25g牛奶45g红豆50g泡打粉4g全蛋液15g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
红豆司康的做法步骤
1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀3
搓好的面粉呈颗粒的状态4
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团5
倒入红豆，轻轻揉一下均匀6
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感7
用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮8
在面皮上压出模形，然后放入铺好油纸的烤盘上，在表面上刷一层蛋黄液9
放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可10
就等待出炉吧11
用饼干模印出，更方便食用