食材明细
主料高筋面粉125克黄油30克细砂糖25克盐1/4小勺快速干酵母1/2小勺牛奶50克全蛋液1大勺(25ML)
辅料葡萄干一把
甜味口味烘焙工艺一天耗时简单难度
葡萄干司康的做法步骤
1
高粉跟盐混合均匀，软化黄油切小块，倒入面粉里，用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。2
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。3
将步骤2中液体混合物倒入步骤1中搓好的面粉里。4
搅拌均匀。5
再揉成光滑的面团。6
最后加入葡萄干揉匀。7
盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出排气，揉匀，揉成圆饼状，然后切成八块。8
切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。入烤箱，185度，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。