食材明细
主料低筋面粉150克全蛋液25ML牛奶60ML
辅料泡打粉6克糖粉25克黄油40克蔓越莓干50克
配料盐适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
蔓越莓司康的做法步骤
1
低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中。2
黄油室温软化后切成小粒。3
将黄油置于面粉盆中。4
用手搓匀成粉末状。5
加入蛋液。6
加入牛奶。7
加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20至40分钟，使面团松驰。8
将冷藏后的面团取出，擀成0.6～0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团。9
烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液。10
烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。