难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 高粉120g糖96g水240ml低粉90g奶粉24g盐2g酵母6g黄油72g蛋90g辅料 油(刷烤盘)适量融化黄油适量老面包的做法步骤 1.将面头材料混合后,用...
12/12平均3.8分,基于5位厨友评价 材料 酵头:高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g 主面团:高筋面粉180g、细砂糖58g、盐1小匙、奶粉15g、蛋54g、水30g...
《老面包》主料明细 高粉(酵头)150克低粉(酵头)30克糖(酵头)15克酵母(酵头)3.6克水(酵头)140克高粉(主面团)150克低粉(主面团)30克糖(主面团)60克盐(主面团)2克奶粉(主面...
老面包 老面包 主料: 主面团金像面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖96g、盐1.5勺、奶粉24g、蛋90g、水54g、黄油72g 辅料: 酵头:低筋面粉90g、细砂糖24g、即发干酵母6g、水2...
黄金老面包 黄金,老面包 主料: 高筋面粉180g细砂糖58g盐1小匙奶粉15g蛋54g水30g黄油43g 辅料: 高筋面粉180g细砂糖15g即发干酵母3.5g水100g黄油适量 黄金老面包的做法步...
中种老面包怎么做好吃 中种老面包 中种:高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖15克、即发干酵母3克、水120克 主面团:高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐1克、奶粉20克、鸡蛋1个...
花式老面包的做法 1.将主料里面的所有材料相混合,和成一个面团,放入冰箱冷藏发酵一晚上。 2.把除黄油、白芝麻和涂抹用的材料外的所有材料都放入盛面团的盆子搅拌,和成面团。 3.加入软化好的黄油,开始揉...
手撕老面包做法详解 快手版街头爆红面包【手撕老面包】 面包原料:金像高筋面粉200克、绵白糖25克、盐2克、牛奶65克、全蛋液75克、耐高糖酵母4克、无盐黄油12克 夹层用料:融化黄油15克 手撕老面...
主料 鸡蛋2个低筋面粉25克玉米淀粉25克牛奶150L细砂糖38克柠檬1个老酸奶蛋糕的做法步骤 1.准备好材料,酸奶室温静置一下。 2.酸奶中分次放入2个蛋黄,搅拌均匀再放另一个。 3.两种粉称好。 ...
与西方的酸味酵头(Sourdough)有异曲同工之处的就是中国的老面。老面,就是已经发酵过一次的面团,它的精髓,就是把上次发过的老面加进新面团中,完成新面团时再取一小部份,成为下次的老面,如此这般一直...
食材明细 老面材料高筋面粉150g低筋面粉50g糖15g酵母5g浓稠酸奶100g牛奶60g 主面团高筋面粉150g低筋面粉50g糖65g盐5g奶粉30g全蛋液60g浓稠酸奶50g黄油45g 甜香口味烤...
老黄金面包的做法 1.准备面包食材 2.用半个鸡蛋液放入面包机桶里,留下半个鸡蛋液用于抹生面包坯表面上 3.在把牛奶,盐,食用油,糖一齐放入面包桶 4.再把全部高筋面粉倒入 5.最后加入提前用温水泡好...
《黄金老面包》主料明细 高筋面粉180g奶粉15g蛋54g水30g黄油43g高筋面粉180g即发干酵母3.5g水100g黄油适量 《黄金老面包》调料明细 细砂糖58g盐1小匙细砂糖15g 《黄金老...
《老味面包》主料明细 高筋面粉(酵头)180g水(酵头)100g白砂糖(酵头)10g酵母(酵头)3g高筋面粉(辅料)180g水(辅料)30g白砂糖(辅料)20g鸡蛋(辅料)1个奶粉(辅料)25g盐(...
枣泥老面包的做法 1.红枣洗净。 2.红枣切成两半,不要把枣核切破。 3.锅里放水淹过红枣煮半小时。汤已经所剩无几。这个图片是做马蹄榚时用枣汤,所以汤汁比较多。沥去多余的水分。 4.放凉,带一次性手套...
《还原老滋味〜印象中的豆沙面包#美的绅士烤箱#》主料明细 高筋粉400g牛奶60ml清水100ml鸡蛋50g奶粉15g酵母粉6g黄油20g豆沙馅儿150g 《还原老滋味〜印象中的豆沙面包#美的绅士烤...
平均3.5分,基于4位厨友评价 材料 A.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,B.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120...
食材明细 面团材料高粉200克细砂糖25克盐2克牛奶65克蛋液75克干酵母4克黄油12克 涂料融化黄油适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 手撕老面包的做法步骤 1 将面团材料中除黄油以外的材料混...
前几年从网上看到可以自己做面包,那些日子天天查找做面包的配方、用具,真是迫不及待的买来烤箱和所有用具,跟别人讨来方子,开始了做面包的历程,面包烤出来自己都非常感动,这种点心过去都没见过的现在自己都能做...
把所有食材倒入面包桶。 启动机器开始揉面。 揉面半小时拉出透明薄膜揉面结束。 发酵至二倍半大。 把发好的面放在面案上排气后分成小块。 简单揉圆放案上松弛10分钟。 再轻揉成光滑的小面团。 摆入烤盘。 ...
《辫子面包(老面)》主料明细 老面100g高筋面粉250g酵母2g黄油50g牛奶150ml 《辫子面包(老面)》调料明细 糖粉80g盐1g可可粉10g 《辫子面包(老面)》做法步骤 1 将面粉、...
食材明细 酵头高筋面粉150克白糖12克酵母4克水120克 主面团高筋面粉200克盐1克白糖48克鸡蛋30克黄油30克熟南50克奶粉25克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 南瓜老面面包的做法步骤 1...
巧克力老酸奶面包的做法 1.首先准备好所有原材料然后按液体糖盐面粉酵母的顺序放在面包机里启动一个和面程序 2.到扩展阶段就可以了 3.然后放入巧克力碎我用的是纯黑巧克力98%……苦且酸当然大家可以添加...
怎样做老面南瓜面包,老面南瓜面包的详细做法 天然酵母系列老面南瓜面包 主面团材料: 太古细砂糖30g,金像高筋面粉250g,乐稻饺子粉250g,全蛋液50g,统一天然海盐8.5g,水280g(根据面团...
食材明细 老面酵头高筋面粉200g低筋面粉100g酵母6g清水240g白砂糖25g 主面团高筋面粉300g低筋面粉100g奶粉30g蛋液65g白砂糖75g盐5g牛奶80g玉米油70g 装饰食材黄油10...
难度:切墩(初级)时间:10分左右主料 高筋面粉(中种)130g酵母(中种)1小勺水(中种)85g高筋面粉120g无糖酸奶60g全蛋液25g水15g白砂糖40g盐2g酵母1小勺黄油20g面包机版老面土...
葡萄干老面面包 葡萄干,老面面包 主料: 酵头:高筋面粉210g普通面粉90g细砂糖24g干酵母6g水240g高筋面粉210g 主面团:普通面粉90g细砂糖96g奶粉24g牛奶60g盐3g鸡蛋2个黄油...
葡萄卷面包怎么做好吃,葡萄卷面包的10步制作方法 葡萄卷面包的主料:高粉(320克)糖(50克)盐(4克)酵母(4克)牛奶(110克)蛋液(70克)老面(160克)玉米油(30克) 葡萄卷面包的做法步...
1.酵头材料混合好,发酵至三倍大,并且中间陷下去,用手扒开有孔洞,大约在2小时左右。 2.加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段,再加入黄油至完全阶段,做基础发酵至两倍大。 3.发好的面团揉出汽泡。 4...
金星第一次带媳妇过来,想吃蛋糕,蓝莓酱继续派上大用场。 主料 老酸奶80g玉米油50g低粉70g糖粉80g鸡蛋4个辅料 柠檬汁几滴蓝莓酱适量老酸奶蓝莓蛋糕卷的做法步骤 1.蛋白蛋黄分开。糖分三次每次2...
烤箱怎么烤面包?具体步骤是怎样呢? 用料 主料: 面粉2杯荷兰乳牛乳酪牛奶250ml 调料: 酵母(干)适量豆沙适量 烤面包的做法 1.准备所有材料 2.充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋 3...
食材明细 主料面包粉98克鸡蛋54克白糖70克黄油15克葡萄干55克盐2克 中种面团面包粉230克耐高糖酵母2克纯净水130克 酸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 葡萄干老面包的做法步骤 1 中种面团...
平均4.7分,基于3位厨友评价 关于老面,无论做没做过面点都不会对他陌生,传说中最古老的天然“添加剂”。由于长时间的发酵,会使酵头积累一些有机酸。而有机酸对于保湿、长时间保存和增加风味都是有很明显的...
一、烤箱吐司面包的做法 黄油25g、细砂糖20g、盐2g 鸡蛋1个、酵母粉5g、奶粉20g 鲜奶200g、果酱50g 高筋面粉350g 1、除黄油外的材料全部混合;、揉成面团后,加入黄油,揉...
做法共6个步骤反馈 1.除黄油外所有材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵,发至两倍大。 2.滚圆,松弛15分钟。 3.擀成椭圆形,从上而下卷起。 4.进行二次发酵,发至两倍大。 5....
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 低筋面粉125克奶油65克奶油起司65克鸡蛋65克辅料 幼沙糖125克盐适量葡萄干100克老丛葡萄起司蛋糕的做法步骤 1.将低筋面粉,幼砂糖,奶油,奶油起司,盐...
有些人喜欢吃面包片,又不不知道该怎么做,下面就为您推荐6种家常烤箱制作面包片的早餐做法图解。 蛋烤面包片 食材 主料:面包5片 辅料: 鸡蛋2个白糖适量 步骤 1.将两个鸡蛋打入碗内。 ...
《葡萄干老面面包》主料明细 高筋面粉210g,酵头普通面粉90g,酵头干酵母6g,酵头水240g,酵头高筋面粉210g,主面团普通面粉90g,主面团奶粉24g,主面团牛奶60g,主面团鸡蛋2个,主面...
食材明细 主料高筋面粉300克 辅料安琪干酵母3克温水150m白糖50克 配料盐3克奶粉15克全蛋1个黄油35克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 试手老面包的做法步骤 1 酵头所有原料一起和成面糊...
简介 利用香甜的葱与充满温馨的老面,交织出一曲心的乐章,让充满饥饿感的先生小孩们为之疯狂。 材料 (A)牛奶268g江别制粉-春丰100%350g低筋面粉50g奶粉20g盐6g素焚糖30g白神酵母面包...
烤箱面包的做法 1.先来个美哒哒的图图 2.发酵粉先用牛奶浸泡开 3.除了黄油之外将所有材料混合成面团 4.加入黄油 5.揉至出膜状态 6.发酵成两倍大 7.拿出揉面排气 8.椰子粉加入蜂蜜调制均匀 ...
老面肠仔卷 老面肠仔卷 主料: 高筋面粉225克、低筋面粉45克、白糖30克、盐3克、酵母5克、水95克、鸡蛋75克、黄油30克、老面150克、 老面材料:高筋面粉75克、低筋面粉15克、水52克、酵...
老面发酵原味黄油面包卷 原味,黄油,面包卷 经过漫长的等待,葡萄干酵母种3天,速效酸奶酵母2天,老面4天,两次发酵10个小时,终于完成了第一次的老面面包,事实证明等待是值得的,面包外表圆润,内心松软,...
烤箱做蛋糕的做法大全分享 戚风蛋糕 1.蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖...
老面椰蓉包怎么做好吃,老面椰蓉包的健康做法 无需添加剂也能做出的软妹餐包老面椰蓉包 酵头:高粉135克、低粉58克、糖15克、酵母4克、水156克 主面团:高粉135克、低粉58克、糖55克、盐3克、...
酵头材料混合好,发酵至三倍大,并且中间陷下去,用手扒开有孔洞,大约在2小时左右。 加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段,再加入黄油至完全阶段,做基础发酵至两倍大。 发好的面团揉出汽泡。 分成四等份,不...
很多人喜欢吃面包但是又担心吃多了容易发胖,那么做哪种面包好吃又不发胖呢?关于家常烤箱做法及不发胖的面包的做法分享。 普通蛋糕的做法烤箱 烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法) 用料 鸡蛋5个 低筋面粉90克 细...
我很喜欢做吃的,但是都不会,只能在网上学,这些配料自己可以随意搭配的,今天做的很成功,所以跟大家一起分享 难度:切墩(初级)时间:30–60分钟主料 低筋面粉适量鸡蛋4个牛奶适量白糖适量盐少许香蕉两个...
电饭煲苹果蛋糕 食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法: 1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉 2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀 3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,...
麦香蓝莓面包(老面法)的主料: 老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)麦香蓝莓面包(老面法)的调料: 红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)做麦香蓝莓面包...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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