《【奶香排包】——COUSSCF-3500出品》主料明细
面团材料:高粉250g牛奶±120g鸡蛋1个黄油20g酵母3g辅料:白芝麻适量,蛋液少量。
《【奶香排包】——COUSSCF-3500出品》调料明细
细砂糖40g盐1g
《【奶香排包】——COUSSCF-3500出品》做法步骤
1
将除了黄油以外的所有材料放进面包桶,选择和面程序和面10分钟。2
一次和面结束后加入黄油,再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。3
将面团放入COUSSCF-3500发酵箱,设定温度35度,时间45分钟,进行基础发酵。4
面团发至两倍大后取出.5
按压排气,平均分成4份,醒发15分钟。6
取一个剂子,擀成长舌形,然后卷成面包条,所有的坯子都擀卷好整理好放进烤盘。7
整理好的面包条放进CF-3500发酵箱,温度35度,时间30分钟,进行第二次发酵。8
发酵好的面包条取出刷蛋液,撒适量白芝麻。9
烤箱提前上下火160度预热,烤盘放入中层烘烤约30分钟,出炉后立即脱模即可。