《【爱心吐司】——COUSSCO-8501出品》主料明细
汤种：清水75g高筋粉20g主面团：高筋粉200g淡奶油±60g全蛋液40g清水±20g幼砂糖25g黄油20g酵母粉4g
《【爱心吐司】——COUSSCO-8501出品》调料明细
盐2g红曲粉3-4g（根据自己红曲粉的上色程度）
《【爱心吐司】——COUSSCO-8501出品》做法步骤
1
汤种加入奶锅，小火加热，并搅拌成糊状，晾凉备用2
将除了黄油外材料放入面包桶中，再加入60克汤种，和面10分钟后加入软化黄油，揉至扩展状态3
取170克面团，加入红曲粉揉匀，面团分别放盆里盖好保鲜膜，4
COUSSCO-8501，选择发酵档，进行基础发酵约65分钟。5
发酵好的面团按扁排气，揉好后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。6
把红曲面团擀开，翻面从一边卷起，把边捏紧，白色面团也擀成片，放入红曲面团，红曲面团收口朝上，收口捏紧7
放入心形模具中。8
COUSSCO-8501电烤箱，选择发酵档进行第二次发酵，放一碗开水，发酵50分钟。9
COUSSCO-8501电烤箱，开启热风，提前上下火200度预热，模具扣好扣，放入烤箱，温度转至上下火170度，烘烤30分钟。10
烤好后马上脱模晾凉。11
成品12
成品13
成品