《【百吃不厌的红糖软欧包】——COUSSCO-8501出品》主料明细
高筋面粉500克低筋面粉100克温水±360毫升酵母8克黄油30克果仁干：葡萄干50克红枣肉50克蔓越莓干50克
《【百吃不厌的红糖软欧包】——COUSSCO-8501出品》调料明细
红糖70克盐6克
《【百吃不厌的红糖软欧包】——COUSSCO-8501出品》做法步骤
1
准备好所有材料。2
红糖加入搅拌桶中，用温水化开，放置冷却。3
将除黄油外的面团材料加入红糖水中，利用CM-1200厨师机揉面4
揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。5
黄油吸收后加入果仁，揉至扩展阶段。6
面团拉伸性很好即可。7
面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择30度，50分钟，发酵至2倍大。8
发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。9
面团揉圆排入CM-721不粘烤盘中，要留一定的间隔。10
CO-8501烤箱，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。11
发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口，呈叶子状。12
COUSSCO-8501烤箱，上下火180度，预热后烤盘放入中层，烘烤约25分钟。13
烘烤至颜色金黄即可。14
面包出炉后，立即脱模至晾架冷却。CM-721不粘烤盘导热非常均匀，面包底上色很赞。15
成品图16
成品图17
成品图