《轻乳酪蛋糕--百分百成功版》主料明细 奶油奶酪100g牛奶50g鸡蛋3个黄油35g低粉25g 《轻乳酪蛋糕--百分百成功版》调料明细 玉米淀粉10g糖35g 《轻乳酪蛋糕--百分百成功版》做法步...
简介 淡淡粉红的奶油霜显得可爱又诱人梯形线条和侧面的银珠糖球则在可爱的氛围中更增添了点专属女孩的质感 材料 海绵蛋糕1个潘趣酒1份奶油霜适量(大)草莓（8㎜厚切片）约5个(大)草莓4个银珠糖球适量樱桃...
大家都知道法国棍子面包，那些外观比较简单，口感比较特别的棍子面包，它的制作是相当有难度的，非常考验一个师傅的技术和基本功。让师傅做法式棍子面包，就可以体验出来师傅的工龄和技术。看似很简单的东西却是很难...
本文导读 一、蛋白的打发 二、全蛋的打发 三、淡奶油的打发 四、黄油的打发 五、黄油加鸡蛋的打发 |一|、蛋白的打发 首先选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，夏天要...
食材明细 主料全麦面粉300克红糖20克蔓越莓干30克 辅料牛奶220克（水）酵母4克花生碎30克 其他口味烤工艺数小时耗时简单难度 无油低糖全麦包的做法步骤 1 牛奶和红糖混合放入面包桶。 2 加入...
去年秋天，当小编住在美国纽约曼哈顿区的时候，我第一次品尝了新鲜的康科德葡萄（ConcordGrape，美国东部种植最广泛的葡萄品种），然后我就深深地迷上了这种天然水果。那时候，可能一周就吃了康科德20...
这款科鲁滋少油少糖很健康，特别对于经常做面包的我来说，更要吃低油低脂的面包，白面包可根据自已喜好夹入馅料，随意搭配。 用料 高粉245低粉30全麦50糖15盐3酵母3水200玉米油15 全麦科鲁滋健...
食材明细 主料六寸戚风蛋糕1个淡奶油350克绵白糖35克芒果1个粉色素1滴黄色素1滴 辅料发酵黄油100克奶油奶酪140克绵白糖30克柠檬适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 百合花蛋糕的做法步骤...
关于白百何美味烘焙：巧克力蛋糕的正宗做法大全 巧克力蛋糕怎么做好吃 食材(6寸方模)黑巧克力80克、黄油80克、鸡蛋2个(中等大小)、细砂糖60克、高筋面粉60克、坚果粒20克、朗姆酒1小勺。 1、鸡...
食材明细 主料波兰种酵头100g全麦面粉220g牛奶100g鸡蛋1个（带壳54g） 辅料糖30g盐2g匙干酵母3g橄榄油25g 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 百分百全麦吐司的做法步骤 1 先制作波...
《百分百全麦面包》主料明细 全麦面包粉260g冰牛奶175--180g酵母3g果料：核桃碎60g葡萄干60g表面：燕麦片适量黑白芝麻适量 《百分百全麦面包》调料明细 红糖20g盐3g 《百分百全麦...
食材明细 主料黄油100克糖粉70克鸡蛋2个低筋面粉100克 辅料泡打粉2克百香果果酱90克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 百香果磅蛋糕的做法步骤 1 黄油在室内软化，能用手指轻轻压下去 2 把...
食材明细 主料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖40克白醋2滴 辅料低筋面粉40克百香果35克牛奶10克精盐1克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 百香果蛋糕卷的做法步骤 1 4个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅...
百分百全麦核桃面包的做法 1.后油法。除黄油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。 2.加入黄油，继续摔揉。至能拉出透光的膜。全麦面粉含有麦麸，不需要揉的太过。 3.核桃压碎后，加入面团中揉匀...
百分百中种山形吐司的做法 1.中种材料混合拌匀。成团即可。发酵至2.5倍大。 2.加入除黄油外其它所有材料，揉至能拉出大片厚膜（会有点粘手，千万不要加粉）加入黄油继续揉至完全阶段。 3.分割两份，滚圆...
百分百成功的蛋糕的做法 1.把鸡蛋打开，蛋白与蛋黄分开。 2.蛋黄打散，加5汤匙牛奶和1汤匙白糖打匀，然后一勺一勺地加入面粉搅拌均匀。 3.然后加入5勺油搅拌均匀。 4.用打蛋器把蛋清打到稍微冒出泡泡...
想减肥又不想太亏待嘴巴就自己做了这个面包无油也无糖感觉很健康呐 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉400g辅料 盐7.5g酵母10.25g牛奶13ml温水225ml自制赛百味的做法步骤 ...
《全麦科鲁滋健康白面包#自己做更健康#》主料明细 高粉245g低粉30g全麦粉50g水200g酵母3g 《全麦科鲁滋健康白面包#自己做更健康#》调料明细 盐3g糖15g玉米油15g 《全麦科鲁滋健...
食材明细 主料高筋面粉120克牛奶35克细砂糖5克淡奶油33克蛋白8克即发干酵母1克 辅料蛋白10克细砂糖17克即发干酵母1克奶粉8克盐1.5克黄油10克 奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度 中种北海道...
食材明细 主料高筋面粉110g鸡蛋25g纯牛奶25g细砂糖50g盐2g全脂奶粉15g酵母1g黄油25g 中种高筋面粉130g纯牛奶90g酵母3g 甜味口味烤工艺一天耗时普通难度 百变造型吐司的做法步骤...
食材明细 主料高筋面粉160g糖40g盐2g鸡蛋30g牛奶90g低筋面粉40g 辅料黄油20g酵母2.5g 原味口味烤工艺数小时耗时高级难度 百搭小面包的做法步骤 1 除开黄油之外的其他原料一次性倒入...
《百果月饼》主料明细 高筋面粉75g低筋面粉75g猪油60g水55g低筋面粉125g猪油60g杏仁片若干南瓜子仁若干葡萄干若干核桃肉若干黑白芝麻若干 《百果月饼》调料明细 糖20g冰糖少许白砂糖3...
《百香果果酱小饼#松下烘焙魔法学院#》主料明细 低粉50g黄油25g鸡蛋液10克斑斓叶香精几滴百香果果酱适量糖珠12颗 《百香果果酱小饼#松下烘焙魔法学院#》调料明细 糖粉20g盐0.5g 《百香...
来自小聪明的方子，稍微调整了温度，感觉烤箱温度过高需要再降低。做了两次都成功了，绵润，外形漂亮，颜色均匀。 主料 低筋粉25g奶油奶酪200g鸡蛋4个玉米淀粉20g辅料 白砂糖80g牛奶100g黄油6...
食材明细 面团T65小麦粉200g有机面粉200gT55小麦粉100g大麦若叶青汁粉12g白糖20g20度净水250g（揉面用）酵母粉10g净水100g（溶解酵母用） 馅料兰州鲜百合4袋白糖60g生小...
食材明细 主料百香果半个鸡蛋3个低筋面粉60g焦糖糖浆5ml 辅料白砂糖30g香草精1g白醋2ml玉米油20ml 甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度 焦糖百香果戚风的做法步骤 1 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离...
11.准备材料 22.蛋黄打散加十克糖 33.倒入奶和油，搅匀 44.筛入低筋面粉，蛋黄面糊就OK了 55.打发蛋白，其实蛋白很好打发，在打发过程中不要一次性加糖，在第一次打发至稍有沫时加入十克糖，打...
食材明细 主料鸡蛋7个细砂糖90克（蛋白内80克，蛋黄内10克）玉米油60克牛奶20克百香果蜜50克低粉100克 辅料柠檬汁几滴 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 百香果萨瓦林戚风的做法步骤 1 自...
《椰蓉面包，超简单，成功率百分百》主料明细 高筋小麦粉400g干性酵母4g鸡蛋1个水185g以上是面包所需要的以下是椰蓉馅料鸡蛋1个奶粉10g白芝麻少许全蛋液少许用于涂在面包表面 《椰蓉面包，超简单...
《微波炉蛋糕，百分百成功！》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉90g泡打粉（可加可不加）少许牛奶一盒 《微波炉蛋糕，百分百成功！》调料明细 白糖自己喜欢甜度做调整 《微波炉蛋糕，百分百成功！》做法步骤 ...
第一节蛋糕的分类及性质 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 ...
蛋糕卷成功率百分百的蛋糕卷主料：鸡蛋5个低筋面粉85克细砂糖60克玉米油30克水40克可可粉适量1.蛋清蛋黄分离，装蛋清容器需无油无水 2.加油 3.加水可以用等量牛奶代替 4.蛋黄混合液搅拌均匀 5...
百变磅蛋糕的图解做法如下 一次性满足全家人的不同需求 刚出炉的蛋糕奶香浓郁，松软温润，口感醇厚，回味悠长 百变磅蛋糕食材包含以下： 磅蛋糕(原味，抹茶蜜豆，巧克力，大理石四种口味) 黄油糊材料(全部的...
《百分百的满足感——奶茶果料小面包》主料明细 温水20g热牛奶130g酵母3g高筋面粉280g红茶2包各类馅料适量无盐黄油25g鸡蛋1个 《百分百的满足感——奶茶果料小面包》调料明细 细砂糖30g...
食材明细 主料鸡蛋100g（2个）白砂糖80g低筋面粉100g食用油100g泡打粉1小勺（约2克） 辅料杏仁片适量 甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度 杏仁杯仔小蛋糕的做法步骤 1 把全部原材料称好；...
食材明细 主料低筋面粉30克淀粉15克鸡蛋3个百香果一个 辅料调和油5克白糖30克 果味口味烤工艺一小时耗时普通难度 百香果蛋糕的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离，分别打发。 2 百香果肉取出备用。 3 百...
食材明细 主料安佳黄油36g安佳牛奶150g高筋面粉350g鸡蛋3个奶粉18g 辅料白砂糖45g盐2g干酵母3g 奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度 吐司面包的做法步骤 1 【百搭吐司面包的做法-准备全...
食材明细 主料奥利奥1条淡奶油200克酸奶200克 辅料吉利丁10克百香果汁10ml糖粉40克 奶香口味其他工艺半小时耗时简单难度 百香彩虹慕斯的做法步骤 1 奥利奥去夹心。搅拌机搅碎或者擀面杖压碎。...
以小火炸物，尤其是土司丁相当容易吸满油脂，在起锅前改大火略炸1分钟，主要目的是为了把多余的油脂逼出，让百花绣球的热量不会太高，若怕胖的人，还可以在盘子上多垫一张厨房纸巾吸油，吃起来不油腻又健康。 材...
百搭迷你小餐包的做法 1.先把牛奶鸡蛋等液体一起倒入面包机桶内。 2.然后除开黄油之外的其他原料一次性倒入。面包机桶盐和酵母对角放好。 3.启动一个和面程序。检测面团成团后倒入黄油。 4.再次揉面一个...
《百利甜酒奶酪蛋糕》主料明细 奶油奶酪110g百利甜酒70g鸡蛋小1个杏仁粉2大匙低筋面粉35g黄油25g 《百利甜酒奶酪蛋糕》调料明细 玉米淀粉3小匙可可粉2小匙细砂糖30g糖粉10g 《百利甜...
《百利甜磅蛋糕》主料明细 黄油100g鸡蛋两个低筋面粉100g杏仁粉20g百利甜酒30g耐高温巧克力豆30g糖酒液：水35g百利甜20g 《百利甜磅蛋糕》调料明细 糖粉60g泡打粉1.5g糖15g...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋粉70克细砂糖60克百香果4个玉米油35克 辅料黑巧克力50克淡奶油50克 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 百香果蛋糕卷的做法步骤 1 鸡蛋分离出蛋黄 2 百香果取出果肉果...
食材明细 主料鸡蛋4个（普通大小）玉米油40g（无味的都可以）低粉75g白糖50g百香果汁40g 辅料淡奶油300g白糖30g柠檬汁数滴芒果适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 百香芒果小黄人蛋糕...
1准备百香果果酱的配料。 2百香果切开后挖出果汁和果肉放入奶锅。 3百香果和白糖，清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。 4熬好的百香果果酱放凉，备用。 5准备焦糖浆配料。 6白糖和黄油放入奶锅，小火加热...
百香果海绵蛋糕的做法 1.低筋面粉提前过筛 2.植物油和百香果肉混合均匀 3.鸡蛋打入盆中，一次性加入细砂糖 4.隔50度左右的热水，打蛋器开高速打发全蛋，打发至打蛋头提起纹路不会马上消失 5.倒入提...
百香果蛋糕卷的做法 1.蛋白蛋黄分离在干净的盆子中 2.蛋黄分次加入糖，油，牛奶，和面粉，拌匀，成光滑的面糊， 3.加入百香果，超级香 4.拌匀后就是这样 5.蛋白加塔塔粉，也可加柠檬汁，二选一 6....
食材明细 主料鸡蛋4个白砂糖60克百香果果酱60克水10克玉米油50克低筋面粉70克 果味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 百香果戚风的做法步骤 1 准备材料。 2 分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加入20克糖搅...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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