百分百全麦核桃面包的做法
1.后油法。除黄油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
2.加入黄油，继续摔揉。至能拉出透光的膜。全麦面粉含有麦麸，不需要揉的太过。
3.核桃压碎后，加入面团中揉匀。
4.滚圆发酵至2—2.5倍大。取出排气。分割130克每份。滚圆松弛20分钟。
5.拍少许手粉，取一块擀成长舌状。翻面，由上往下卷起来。整成橄榄状。
6.放入烤箱。同时放一碗热水（夏季温度高，不要用开水，以免温度太高）发酵至两倍大
7.烤箱预热220度。面包表面用小喷壶喷少许水，筛点高粉装饰，用锋利的刀割口。烤25分钟左右。
8.烤好后取出至烤架冷却。冷却密封。夏季一天吃不完密封冷冻保存。
面包教程推荐
全麦核桃巧克力果酱面包
全麦核桃巧克力果酱面包的做法
1.除核桃仁碎和巧克力豆外，所有材料混合，揉至扩展阶段
2.加入核桃仁碎和巧克力豆揉匀
3.滚圆后放入大碗发酵至2.5倍大
4.分割60克每份，滚圆。松弛15分钟
5.整成橄榄形，放入烤盘
6.放入烤箱，同时放置一碗热水增加温度和湿度，发酵至两倍大。按自己的喜好割口，表面喷水
7.烤箱预热210度，烤28分钟左右，上色加盖锡纸，烤好后取出冷却，密封保存
全麦核桃面包的做法
今天是2012的最后一个工作日，雨雪过后艳阳高照。虽然气温将到了零下，但是吃完早餐再出门上班，心里一定是暖暖的。告别了诡异的2012，迎接全新的2013，在此和所有一起走过2012的朋友们说声新年快乐，祝大家在新的一年里吃好喝好身体好！
2012的最后一天大家早上吃啥了？我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷，但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包，有麦香、核桃香，加上红糖的温暖，做为冬天的早餐是最合适不过了。
主料
高筋粉320克全麦粉(含麦麸）80克红糖45克盐4克奶粉16克即发干酵母5克盐5克奶粉16克淡奶油80克水195克黄油30克核桃仁100克全麦核桃面包（面包机版）的做法步骤
1.将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起，启动和面档，揉面10分钟，将其揉成团；
2.关机静置半小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母;再次启动和面档，运行结束后加入软化的黄油；
3.启动松软面包档，运行至投料提醒声响起时，面团基本已揉至扩展阶段，放入核桃仁；
4.运行5分钟后核桃基本已揉进了面团；进入第一次发酵阶段；
5.第一次发酵结束，切断电源将面团取出，去掉搅拌棒后排气，稍作整形后放入面包桶；
6.接通电源继续二次发酵，并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉即可。
全麦硬质苏打核桃面包
一款卖相丑陋，表皮坚硬的简易面包。优点是它不但低油低糖，而且还添加了营养健康的全麦粉，亚麻籽油，核桃。这款面包口感不同于普通面包，属于硬质面包，喜欢松软口感面包的朋友就不必尝试啦！方子来自君之，略有改动。
全麦硬质苏打核桃面包的主料：
低粉(150克)全麦粉(50克)全麦硬质苏打核桃面包的调料：
盐(半小勺)小苏打(半小勺)泡打粉(2小勺)核桃仁(40克)亚麻籽油(15ml)原味酸奶(185克)做全麦硬质苏打核桃面包所需厨具：
电烤箱全麦硬质苏打核桃面包的做法步骤
1、原料。
2、核桃仁烤熟。
3、混合所有粉类。
4、放入15ml亚麻籽油。
5、用手搓成小粒。
6、烤熟的核桃仁切一下，不要太碎。
7、放入核桃碎。
8、倒入酸奶。
9、因为面团很黏，所以用勺子拌匀。
10、面团表面撒少许干面粉，擀开。
11、对折，再撒些干面粉。
12、继续在反复擀10次左右。
13、把面团卷起。
14、分成4份儿。
15、擀成上宽下窄。
16、从下往上卷起，卷成橄榄型。
17、摆入烤盘，用刀片划几刀，大约1厘米深，喷水。
18、放入烤箱中层，烤箱预热190度，烤40分钟，烤至面包表皮金黄脆硬即可。
19、烤好的面包。
小窍门：混合所有原料后面团会很粘手，您只要反复擀几次就会好的。方子里的1小勺是5ml.
做面包方法很多，由编辑撰写的《百分百全麦核桃面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问全麦软面包的做法专题！感谢您的阅读！