手工和面～自制肉松卷的做法
1.准备好所需食材。
2.除去黄油 把其他都放入一个盆里。
3.揉大约半小时吧。
4.把黄油放进来，继续揉大约半小时。
5.全程揉面一小时 就 出膜啦 ！
6.放置盆里发酵至两倍大，中间按一下不回弹即可。
7.然后 把面团排气，分成两个面剂子。
8.擀成烤盘那么大。
9.烤盘放油纸，再把擀好的面饼放进去。
10.用叉子扎扎，防止烤时候鼓胀，而且扎一下更容易入味。
11.先刷蛋液。
12.在撒小葱花和少许盐。
13.在撒白芝麻，烤箱180度，中层，15分钟就好啦。
14.拿出来 晾凉一下下。
15.除去油纸，倒扣过去，用刀划几下，不要划透哦 划几刀是为了更容易卷起来的。涂一层沙拉酱。
16.再放一层肉松。
17.然后从一边卷起来。
18.切成三块。
19.在两侧都图上沙拉酱。
20.分别粘上肉松。
21.摆盘 可以吃啦 嘿嘿！
22.成品图。
更多精彩面包教程
自制虾肉松
自制虾肉松的做法
1.一边洗虾一边去虾头，去虾头时能够拉出大部分的虾线
2.去完虾头，用清水洗干净
3.烧开水，放入姜片
4.把虾放在水里煮，倒入料酒和盐。料酒和盐比平常要多一点
5.然后剥虾仁，再处理没有去掉的虾线，晾一会。其实最好放在太阳下晒干，可是今天阴天，没条件
6.虾仁晾了一会还是有很多水分，所以放在空气炸锅里烘干
7.160度15分钟左右，如果没有空气炸锅可以用微波炉或者面包机的烘烤功能，烤箱也可以
8.虾仁已经烘干了，完全缩小了一倍
9.把虾仁放在绞肉机里，开始绞，绞着绞着，你会发现，虾仁就成肉松了
10.最后再撒点盐，再绞一会，中途用筷子多搅拌一下，省的有漏网之鱼。
11.肉松用密封的保鲜盒装好放冰箱可以吃上几天
12.搭饭吃也很不错
手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面
手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面的做法
1.先用一部分牛奶把酵母化开
2.除黄油和盐以外其他材料混合
3.边加入牛奶和酵母的混合溶液，边用筷子搅面，不够的再继续加牛奶，把面粉搅拌成絮状
4.接下来用手揉面，一定要保证面的湿度，检验的方法就是可以粘在手心不会掉下来
如果没有到这个程度，就继续加牛奶（高筋面粉的吸水性强，需要更多的牛奶）
只有到了这个程度才可以进行下一步
5.揉面，直到“三光”——盆光，面光，手光
两三分钟就可以做到
这时，面团不沾手，而且非常软
6.像用搓衣板搓衣服一样，把面从盆的一侧（靠近自己）用力推向远端，重复这个动作
7.直到揉出粗膜
大概七八分钟就可以了
8.加入室温软化的黄油（不是融化的），把黄油揉进面里，直到面团光滑
大概要用3分钟
9.黄油跟面充分混合后，重复步骤6的动作
10.黄油揉进面里面之后，大概六七分钟就可以揉出手套膜啦
11.而且薄膜上还有很多小气泡，这就说明发酵也会很好的！
自制沙拉肉松餐包
肉松是自己做的，虽然没有那么的蓬松，但是很好吃，而且非常的健康，还在里面加入了沙拉酱，加进去面包里面烤出来真的非常的香，非常好吃，大家可以试试哦。
用料
高筋面粉200g
纯牛奶75g
无盐黄油35g
白糖30g
盐2g
酵母3g
鸡蛋1个
肉松145g
沙拉酱35g
自制沙拉肉松餐包的做法步骤
1.准备材料
2.鸡蛋打入碗里打散
3.倒入面包桶里，留下一点，不要全倒完
4.加入软化好的黄油，接着在面包桶的一角放入糖，另一角放入盐，然后倒入牛奶
5.倒入高筋面粉
6.倒入酵母，盖上面包机的盖子，启动面包机的揉面程序，约30分钟
7.将面团揉到可以用手张开一张完整的薄膜且不易破，其实餐包揉到扩展阶段即可
8.取出揉好的面团整圆放入碗里，盖上保鲜膜放到温暖湿润的环境发酵
9.我是利用烤箱的发酵功能发酵面团的，放入面团，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟
10.面团发酵至两倍大，用手在上面戳一个洞不易反弹即发酵成功
11.发酵好的面团放到案板上按压排气、分成十份，一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟
12.这时候取出自制的肉松，倒入沙拉酱拌匀
13.取一个小面团，用手压扁压开，放入肉松（约18g）
14.像包包子一样捏紧收口，收口朝下放置
15.将所有整好形的小面团放入铺好油纸的烤盘里
16.然后在上面均匀的刷上一层蛋液
17.烤盘放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟，面团发酵至1.5倍大取出
18.烤箱180度预热好，烤盘放进烤箱中层，功能旋钮转到土司模式，上下火烤20分钟即可出炉
小贴士
1、如果烤箱没有发酵功能的，可以自制一个发酵的环境，可以利用热水来帮助
2、请根据自家的烤箱情况调整好烘烤的温度和时间，以免前功尽弃
做面包方法很多，由编辑撰写的《手工和面～自制肉松卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕肉松卷的做法专题！感谢您的阅读！