《果酱面包卷（8个量，手工和面团）》主料明细
高筋面粉300g盐，糖半小勺，4大勺水130ml酵母2小勺蛋1个黄油30g蜂蜜:水1小勺1:1蓝莓酱，菠萝酱适量
《果酱面包卷（8个量，手工和面团）》调料明细
《果酱面包卷（8个量，手工和面团）》做法步骤
1
高粉，盐，糖混合2
一半水调合酵母，一半水调全蛋，倒入粉中搅拌3
在盆中把面团和匀4
案板上扯揉摔面团，约15分钟5
黄油切丁，揉入面团，继续揉扯15分钟6
面团揉至扩展程度7
放入盆中封闭发酵1小时8
取出揉压排气，分团静置10分钟9
小面团擀椭圆，上部放酱，下部开槽10
上部把果酱包实，边口压紧11
向下滚收底，两头整形12
为了吃时好区分，菠萝酱我只切4条槽13
摆盘放烤箱湿发酵1小时，盘底放热水，半小更换一次14
发酵好后，取出刷蜂蜜水，烤箱预热，190度中层15分钟15
出炉装盘