《海苔面包(8个量)》主料明细
面团材料:面包粉400克酵母4克鸡蛋70克水160克黄油20克夹心材料:黑胡椒碎适量海苔碎1.5张(4克)
《海苔面包(8个量)》调料明细
细砂糖20克盐2克橄榄油适量盐适量
《海苔面包(8个量)》做法步骤
1
准备好面团材料2
夹心材料3
先制作面团,将面团材料里除了黄油,其他材料倒一起拌匀揉成团4
成团后将室温下软化的黄油放面团里,再继续揉匀5
揉成能拉出细腻薄膜的扩展阶段即可6
将揉好的面团放硅胶垫上,盖上保鲜膜进行第一次发酵7
面团发酵至原来的两倍大并且蓬松状态即完成第一次发酵8
将面团用擀面杖擀成长形的薄面片9
在面片上刷上橄榄油10
再撒上适量的黑胡椒碎和盐11
最后撒上海苔碎12
将面团慢慢卷起来13
接着将面团切成均匀的8份WWW.hP299.cOm14
再将每份从中间切下去,切面朝上15
将切好的每份有距离的摆放在烤盘上,放进烤箱进行第二次发酵,烤箱不开火,烤盘底下放盆热水,关上烤箱们发酵大概40分钟样子16
面团发酵比原来的蓬松两倍大小样子,取出,刷上蛋液17
烤箱上下火180度,烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉