自制肉松面包卷的做法
1.将高、低筋面粉、糖、盐、干酵母、水、奶粉、、鸡蛋混合揉成完全阶段
2.再加黄油揉至扩展阶段
3.在28度左右基本发酵1个小时左右（发酵到2.5倍大）将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵
4.中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形薄片，大小尽量与烤盘一致，将擀好面片放入铺了油纸的烤盘里
5.如果有多余部分，用刀切掉，使它和烤箱盘完全贴合
6.面片铺好后，进行最后发酵，最后发酵的适宜温度是38度，发酵40分钟到1小时、直到面片厚度变成原来的2倍。发酵好后，从烤箱取出，将烤箱预热到180度，在发酵好的面团上，刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤到面包表面金黄
7.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上，移去烤盘，并撕去底部的油纸，等侍面包冷却。冷却到和手心温度差不多时，在面包的底面（没有刷蛋液撒芝麻的那一面，涂满沙拉酱，并撒上肉松
8.将面包紧紧地卷起，巻好的面包用油纸包裏起来，静置半小时，使面包卷定型
9.面包定型后，撤去油纸，将面包切成自己需要的段数
10.每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松就可以了
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自制虾肉松
自制虾肉松的做法
1.一边洗虾一边去虾头，去虾头时能够拉出大部分的虾线
2.去完虾头，用清水洗干净
3.烧开水，放入姜片
4.把虾放在水里煮，倒入料酒和盐。料酒和盐比平常要多一点
5.然后剥虾仁，再处理没有去掉的虾线，晾一会。其实最好放在太阳下晒干，可是今天阴天，没条件
6.虾仁晾了一会还是有很多水分，所以放在空气炸锅里烘干
7.160度15分钟左右，如果没有空气炸锅可以用微波炉或者面包机的烘烤功能，烤箱也可以
8.虾仁已经烘干了，完全缩小了一倍
9.把虾仁放在绞肉机里，开始绞，绞着绞着，你会发现，虾仁就成肉松了
10.最后再撒点盐，再绞一会，中途用筷子多搅拌一下，省的有漏网之鱼。
11.肉松用密封的保鲜盒装好放冰箱可以吃上几天
12.搭饭吃也很不错
自制肉松（面包机版）
自制肉松（面包机版）的做法
1.里脊肉用菜刀剃去筋膜。
2.切成1.5x1.5厘米左右的小块。
3.锅中倒入清水，放肉和姜片，姜片用刀拍碎，倒入料酒，一起煮沸焯水。
4.用网撇去血沫，再把煮过的水倒掉。
5.捞出肉洗净，锅里重新放入清水，没过肉，如图，放入压力锅压30分钟左右即可。
6.捞出沥干水份，晾凉。
7.装入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
8.这是擀好的。
9.倒入面包机里。
10.放入盐和生抽、少许白糖调味，合上面包机盖子，开启肉松功能，一共70分钟。
11.时间到了，注意别太急打开面包机盖子，稍微晾凉一下，防止被面包机里的热浪烫伤，这是做好了的。
12.戴上防烫手套，把面包机的内胆取出，肉松倒在烤盘晾凉，烤盘里垫1张油纸。晾凉后就可以放入玻璃瓶中密封保存了。
13.取部分摆拍一下，香香地，好松好美味哦！
肉松面包卷
【肉松面包卷】把馅料卷进面包里有些日子没有做面包了，小妞儿一个劲儿的要求要求要求做，可妈妈不是忙着就是忙哪，做面包是一个制做并等待的过程，没有时间静下心来是不行的。终于挤出时间了!前天自己做的肉松，做面包卷吧。女儿比划着要吃什么样什么样的肉松面包，米妈说好吧，妈妈给你一个惊喜吧！孩子对于妈妈给的惊喜总是充满了期待！面包卷是第一次做，努力尝试也是米妈的特点，还好，做成了，虽然不那么令人满意，有了第一次就有第二次，不用担心！小妞爱劳动，也同样爱尝试，米妈切好拍照，等回头看时，剩下的面包卷已经被切成好几块，一桌的狼藉！爸爸看了说，切吧切吧，我赞同你的观点，孩子就应该动手！好啊，下次说小妞也参与吧，自己动手做一个面包，怎么样？好！
肉松面包卷的主料：
高粉(250克)低粉(50克)酵母(4克)盐(5克)糖(20克)黄油(30克)水(160克)肉松面包卷的调料：
罗勒叶(适量)芝麻(10克)橄榄油(适量)肉松(适量)蕃茄酱(40克)做肉松面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机、其它肉松面包卷的做法步骤
1、面团所需要材料。
2、将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机，拌成絮状。
3、启动面包机和面程序，我用了两次，面团初具延展性。
4、加入黄油，再次启动和面程序。
5、结束时面团延展性很好了。
6、将面团取出，放在案板上松弛十分钟。（我省去了一发的过程，这天气面包不需要久放，出炉即吃，省了一发，节省时间了）
7、取新鲜的罗勒叶洗净，淋水切碎，加橄榄油拌均匀。
8、将面团排气整形成烤盘大小的面饼，移入烤盘，用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。
9、发好后取出，表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。
10、根据自家烤箱的脾气，观察面包上色情况，大约需要12至15分钟。
11、这一步比较关健，烤好的面包出炉后不必急着脱盘，取一张油纸盖在表面，或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度，利于面包片卷起来。
12、等面包凉至不烫手时，将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱，用沙拉酱也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。
13、将蕃茄酱涂抹均匀，放上肉松。
自制猪肉松(面包机版)
自制猪肉松(面包机版)的做法
1.准备食材，把猪瘦肉切成块。
2.猪肉凉水入锅煮沸后捞出。
3.把煮好的肉粒用清水洗干净浮沫。
4.把肉粒倒入压力锅内胆中，把步骤一里的香料倒进锅内，加入适量开水。
5.电压力锅拧到煮肉档即可。
6.肉煮好后捞出，放入保鲜袋中，左手捏住封口，用手用擀面杖敲打肉粒，使其变成肉丝。
7.把肉丝放入面包机内胆中(我最后还要用料理机粉碎，所以没有把肉粒敲得很碎。如果你没有料理机，再把肉粒敲得更碎点)
8.加入熟的食用油或者橄榄油，糖，蚝油，生抽，熟芝麻。
9.面包机调到果酱键，你的面包机如果有肉松键就调到肉松键，全程一小时二十分钟。
10.结束后倒出来放凉就可以了。
11.我喜欢吃碎一点的，所以又用料理机粉碎了一遍，里面的芝麻也被粉碎了吃起来特别香。
沙拉肉松面包卷
沙拉肉松面包卷的做法
1.将面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、水、盐放在面包机里启动和面功能，面中途我加入黄油
2.启动面包机发酵后，排气，包上保鲜膜。醒上20分钟
3.我没有擀面棍，用手拉成长方形的～如果有擀面棍估计外形会更好看。
4.刷上蛋液
5.撒上葱花，菜刀不快，连葱都切不开，不然均匀的葱花会更有美感。
6.进烤箱，170度，15分钟，烤用就是这个样子
7.翻过来，丑的一面撒上肉松和沙拉
8.卷成卷，切段。我家刀不快 切刀不平整，侧面也撒上肉松，美观多了^_^
肉松芝麻面包卷
主料
高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克沙拉酱适量芝麻适量肉松适量肉松芝麻面包卷的做法步骤
1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。
2.将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。
3.松弛好的面团压平，擀成正方形。
4.按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。
5.入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。
6.入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。
7.烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。
8.定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。
自制沙拉肉松餐包
肉松是自己做的，虽然没有那么的蓬松，但是很好吃，而且非常的健康，还在里面加入了沙拉酱，加进去面包里面烤出来真的非常的香，非常好吃，大家可以试试哦。
用料
高筋面粉200g
纯牛奶75g
无盐黄油35g
白糖30g
盐2g
酵母3g
鸡蛋1个
肉松145g
沙拉酱35g
自制沙拉肉松餐包的做法步骤
1.准备材料
2.鸡蛋打入碗里打散
3.倒入面包桶里，留下一点，不要全倒完
4.加入软化好的黄油，接着在面包桶的一角放入糖，另一角放入盐，然后倒入牛奶
5.倒入高筋面粉
6.倒入酵母，盖上面包机的盖子，启动面包机的揉面程序，约30分钟
7.将面团揉到可以用手张开一张完整的薄膜且不易破，其实餐包揉到扩展阶段即可
8.取出揉好的面团整圆放入碗里，盖上保鲜膜放到温暖湿润的环境发酵
9.我是利用烤箱的发酵功能发酵面团的，放入面团，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟
10.面团发酵至两倍大，用手在上面戳一个洞不易反弹即发酵成功
11.发酵好的面团放到案板上按压排气、分成十份，一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟
12.这时候取出自制的肉松，倒入沙拉酱拌匀
13.取一个小面团，用手压扁压开，放入肉松（约18g）
14.像包包子一样捏紧收口，收口朝下放置
15.将所有整好形的小面团放入铺好油纸的烤盘里
16.然后在上面均匀的刷上一层蛋液
17.烤盘放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟，面团发酵至1.5倍大取出
18.烤箱180度预热好，烤盘放进烤箱中层，功能旋钮转到土司模式，上下火烤20分钟即可出炉
小贴士
1、如果烤箱没有发酵功能的，可以自制一个发酵的环境，可以利用热水来帮助
2、请根据自家的烤箱情况调整好烘烤的温度和时间，以免前功尽弃
做面包方法很多，由编辑撰写的《自制肉松面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包卷的做法专题！感谢您的阅读！