《百分百的满足感——奶茶果料小面包》主料明细
温水20g热牛奶130g酵母3g高筋面粉280g红茶2包各类馅料适量无盐黄油25g鸡蛋1个
《百分百的满足感——奶茶果料小面包》调料明细
细砂糖30g盐1g
《百分百的满足感——奶茶果料小面包》做法步骤
1
将茶包放入热牛奶中充分泡开并用勺子轻轻挤压茶包使奶茶更浓郁，之后放至常温备用，茶包拆开取出茶渣备用；同时将酵母倒进温水中活化2
将鸡蛋、糖、盐和放置常温的奶茶倒进大碗中搅拌至均匀3
筛入面粉并加入刚才泡奶茶剩下的茶渣，并倒入活化好的酵母，混合揉成面团后，反复揉面至光滑后加入放室温软化好的黄油，揉至有延展性4
把揉好的面团整形成圆形，放进一个大碗再在面团上摸少许无味植物油放置变干，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时，直到用手戳一个孔后面团不反弹不塌陷。将发酵好后的面团压扁排气，再分成3-4份，整型成圆球后松弛15分钟5
取一份面团擀开，涂抹上自己喜欢的馅料6
左右叠起后捏紧接口再由下往上卷起7
我做了巧克力、黑芝麻椰蓉、朗姆葡萄干和豆沙蜜豆四种馅料的，你也可以选用自己喜欢的馅料，不要选用太湿太稀的馅料即可8
最后将卷好的面包放进模具中，再盖上保鲜膜发酵1个小时左右，烤箱预热180度烤30-40分钟即可^^如果喜欢表面脆脆的小面包，在进烤箱前刷上一层蜂蜜水即可，我还撒了少许杏仁片。