关于白百何美味烘焙：巧克力蛋糕的正宗做法大全
巧克力蛋糕怎么做好吃
食材(6寸方模)黑巧克力80克、黄油80克、鸡蛋2个(中等大小)、细砂糖60克、高筋面粉60克、坚果粒20克、朗姆酒1小勺。
1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。
3、加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。4、高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。
巧克力蛋糕的做法大全树莓巧克力蛋糕做法带图6、倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。
二、巧克力蛋糕的图解制作技巧
材料(8寸蛋糕)：鸡蛋4粒，低筋粉60G，可可粉15G，细砂糖60G，沙拉油50G，牛奶60G，淡奶油500ML，巧克力1板，糖粉80G，巧克力豆适量
1.冷藏过的鸡蛋分离出蛋白，蛋白放入无油无水的打蛋盆里备用;蛋黄与细砂糖20克放入打蛋盆里。2.蛋黄与细砂糖打拌均匀后加入牛奶与沙拉油。