《百利甜磅蛋糕》主料明细
黄油100g鸡蛋两个低筋面粉100g杏仁粉20g百利甜酒30g耐高温巧克力豆30g糖酒液：水35g百利甜20g
《百利甜磅蛋糕》调料明细
糖粉60g泡打粉1.5g糖15g
《百利甜磅蛋糕》做法步骤
1
黄油室温下软化（要充分软化到可以轻轻戳一个洞的状态），加入糖，用刮刀大致混合。2
用电动打蛋器打至颜色发白体积膨大。3
分5~10次加入提前打好的蛋液（我分了8次），用电动打蛋器搅打均匀，每次都要充分搅拌均匀后才能加下一次。4
筛入提前过筛好的杏仁粉，低筋面粉和泡打粉。5
用刮刀抄底翻拌至大致均匀，我一共翻拌了35下。6
加入百利甜酒，然后抄底翻拌至完全混合均匀，面糊细腻有光泽，我翻拌了65下。7
加入巧克力豆，再翻拌至大致均匀。8
把拌好的面糊倒入磅蛋糕模具内，整成中间低两边高的状态，轻磕几下震出气泡。9
放进提前预热好的烤箱170℃烤50分钟。出炉前可以用竹签插入蛋糕再抽出，上面没有带湿面糊就说明烤熟了。10
烘烤过程中蛋糕涨得很可爱~然后这个时候煮糖酒液，就是糖加水煮至糖融化后离火，加入百利甜混合均匀即可。11
蛋糕出炉后放在烤架上立刻用刷子各角度全方位刷糖酒液~一定要趁热哦，呲溜就吸进去了~12
然后晾至温热，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏室冷藏，1~3天后风味更佳哦~13
成品~14
成品~15
成品~