《榴莲重乳酪芝士蛋糕》主料明细
铁塔奶油奶酪250g谷优消化饼100g黄油40g鸡蛋2个榴莲肉200g柠檬汁15ml朗姆酒20ml淡奶油30g
《榴莲重乳酪芝士蛋糕》调料明细
细砂糖30g玉米淀粉20g香草精2滴
《榴莲重乳酪芝士蛋糕》做法步骤
1
将消化饼用料理机打碎，没有料理机可以装到塑料袋里用擀面杖碾碎。2
黄油隔水融化后加入饼干碎里搅拌均匀，放到六寸蛋糕模子里，用勺子压实，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏层备用。3
奶油奶酪常温软化后用打蛋器打至顺滑，加入砂糖鸡蛋（鸡蛋可直接放入或打散）打至顺滑，继续加入淀粉打至顺滑。4
榴莲肉处理：去核后直接用勺子碾碎，搅拌成膏状。5
将榴莲肉加入打好的奶酪中搅拌均匀，再将柠檬汁，朗姆酒，鲜奶油，香草精后搅拌均匀。