《孩子喜欢的小老虎蛋糕（轻芝士版）》主料明细
奶油奶酪（轻芝士底）125g低筋面粉（轻芝士底）33鸡蛋（轻芝士底）3个淡奶油（轻芝士底）50g酸奶（轻芝士底）75g糖（轻芝士底）50g淡奶油（裱花）300g糖粉（裱花）1.5勺黑巧克力适量蓝莓2颗樱桃12个柠檬2片
《孩子喜欢的小老虎蛋糕（轻芝士版）》调料明细
《孩子喜欢的小老虎蛋糕（轻芝士版）》做法步骤
1
首先制作轻芝士蛋糕底，所有原料称重。鸡蛋：蛋白蛋黄分离2
奶油奶酪隔水加热，搅打均匀后加入酸奶和淡奶油再次搅打均匀3
一个个加入鸡蛋，每加一个都要搅打均匀，再加下一个！4
筛入低筋面粉，由下向上翻拌均匀，蛋黄奶酪糊制作完成5
柠檬挤汁，过滤，加入打出泡沫的蛋白中6
蛋白分三次加糖打到湿性发泡。7
取1/3的蛋白加入蛋黄奶酪糊中，由下向上翻拌均匀，加入剩下的蛋白，翻拌均匀。8
烤盘加温水，烤盘上加烤网，把蛋糕糊放在烤网上，160度，烤60分钟，中途注意不要没有水了。烤好后放凉，冷藏4小时才可脱模。9
淡奶油+糖粉，打发。抹面：因为小老虎上面有黄色奶油，可已不用摸平，我很马虎，就这样了。10
用牙签，在摸好的奶油面上勾划出小老虎的样子11
加两滴黄色素，把奶油调成黄色，准备绘制小老虎的样子，选用三能SN7031把蛋糕体的侧面涂满。换三能SN7063,圆形裱花嘴，填充老虎的面部图形。12
我用樱桃制作了老虎的鼻子，蓝莓充当老虎的眼睛，蛋糕周围用绿色奶油和红色樱桃做了装饰，我的可爱老虎就完成了！~