《「芒果芝士蛋糕」六寸》主料明细
奶油奶酪125g牛奶60ml面粉60g蛋黄3只蛋清3只黄油30g鲜芒果适量葡萄干适量
《「芒果芝士蛋糕」六寸》调料明细
玉米淀粉20g细砂糖50g
《「芒果芝士蛋糕」六寸》做法步骤
1
事先工作准备好,就不会手忙脚乱啦!这是部分所需的原材料,全部称好!模具用锡纸包裹好,然后:芒果捣成泥或颗粒,蛋清蛋黄分开,黄油与奶油奶酪隔水融化。准备好这些材料,就离成功不远啦!2
奶油奶酪➕黄油打至细滑,无颗粒。3
再筛入面粉、玉米淀粉,牛奶。4HP299.COm
随后再加入蛋黄,充分拌匀!不要有疙瘩!充分拌匀成蛋糕糊!5
打成这样6
取另一个打蛋盆,将细砂糖分三次放入蛋清中,充分打发成有小尖尖儿就可以了!7
将打发好的蛋清和蛋糕糊充分拌匀,再加入芒果泥和葡萄干,再次充分拌匀,且记住尽量不要让打发好的蛋清消泡!8
放入模具中,水浴法烘烤,上下火190°,80分钟。烤好后放凉,再放入冰箱里冷藏两个小时,就大功告成啦!