1.剪一张与活模底一样大小的油纸！
2.奥利奥饼干碎拿出尽量在弄碎！
3.像这样小勺的温水加入两勺半
4.放在活模当中压实，活模的白色粉状是我抹了食用油加玉米淀粉，为了好脱模！！
5.奶油奶酪坐在温水中搅拌均匀，切记切记温水不可以超过60度！
6.搅拌到黏稠加入白砂糖！
7.搅拌均匀加入鸡蛋！
8.完全融合后在加入一个鸡蛋
9.搅拌均匀加入玉米淀粉！
10.搅拌均匀加入淡奶油
11.搅拌均匀加朗姆酒和柠檬汁！
12.在活模外边包裹两层锡纸，以免漏水！坐在烤盘中！烤盘放入温水！160度水浴法中层上下火一个小时！晃动活模物体不震动就是好了！
13.烤好的！
14.美美的！！尽情装饰吧！
15.漂漂的！！
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六寸戚风蛋糕，戚风蛋糕
这个小蛋糕想做很久了由于上课一直到现在才最一次就成功了而且超级好吃啊六寸的小蛋糕一个人吃完还要再吃!!
主料：
蛋黄3个、细砂糖(蛋黄中)18g、蛋白3个、细砂糖(蛋白中)36g、低筋面粉50g、牛奶27g、色拉油24g、白醋/柠檬汁2～3滴
六寸戚风蛋糕的家常做法图解：
1.嘻嘻来张全家福糖没放进来拍
2.蛋黄搅拌均匀后加入糖边搅拌变加入色拉油搅拌均匀后加入牛奶然后晒入面粉搅拌均匀记得上下搅拌像炒菜那样否则会起筋影响口感
3.打发蛋白打到鱼眼泡是放入之前三分之一的糖继续搅打打到如图中时加入剩下二分之一的糖继续搅拌到有纹路提起来时有三角小尖就好不要太过～(此步时可打开烤箱预热115～120度10分钟
4.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下搅拌搅拌均匀后第二次加入蛋白继续搅拌均匀后加入最后的蛋白搅拌均匀
5.搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中拿起模具举高至十厘米处落下反复几次震出气泡
6.放入预热好的烤箱中115度30分钟听到叮的一声之后继续转到15分钟我用的是美的的小烤箱大家根据自家烤箱的脾气调节么么哒
7.烤好后立即取出来举高至40厘米处落下立即倒扣防止蛋糕回缩
巧克力重芝士蛋糕
1.没有拍过程照片，所以简单扼要的叙述一下。酥性饼干压碎，50g黄油隔水加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀，也可略加点水。放进蛋糕模里平铺压实。放冰箱冷藏。饼干其实可以少用点，我的饼干底太厚，不好看了。
2.奶油奶酪隔水软化，加入砂糖和鲜奶油60g，用电动打蛋器低速搅匀。逐个放入鸡蛋，搅匀。倒入饼干底上，用牙签挑去表面气泡。如果怕吃不完，也可相应减少用量，芝士层薄一点，不影响口感。表面平整后放入烤箱，水浴法，上下火180度，烤60分钟。冷却至室温。
3.巧克力和10克黄油60g鲜奶油隔水软化搅匀。冷却至温热，倒在芝士层上，表面平整后，放入冰箱冷藏四个小时。我的蛋糕脱模没脱好，凑合看看吧。经过经验总结，脱模前应该用刀把巧克力边刮成平的，效果会好很多。
香滑芝士蛋糕
1.准备白糖。
2.准备75克饼干。（我用吃剩曲奇）
3.准备克无盐牛油25克。
4.准备奶油奶酪250克（creamcheese)和一只鸡蛋。
5.将牛油隔着热水溶化。
6.饼干放入干净的袋子。
7.然后用擀面杖压碎。
8.压碎的饼干。
9.牛油隔水溶化。
10.将溶化的牛油倒入碎饼干里拌均匀。
11.拌均匀的牛油碎饼干。
12.准备两只蛋挞模具并抹上些牛油然后将碎饼放入压紧放入冰柜冻半小时。（其实最好用活动底盘的蛋糕盘）
13.将奶油奶酪放入大碗用打蛋器搅拌。
14.然后放入白糖用打蛋器搅拌均匀（看个人喜欢甜度可以加减）
15.最后放入鸡蛋。
16.搅拌均匀的芝士蛋糕糊。
17.半小时之后取出装有牛油碎饼的蛋挞模具然后将芝士蛋糕糊倒入。
18.烤箱175°烤35分钟即可。
19.准备新鲜草莓和草莓酱。
20.用一勺草莓酱和切丁的草莓拌均匀。
21.烤好的芝士蛋糕。
22.将芝士蛋糕倒扣出来。
23.然后用另外一只小碟将芝士蛋糕翻转过来即可。
24.随意的将草莓摆放在芝士蛋糕上即可享用。这款“香滑芝士蛋糕”奶香味浓，口感香滑，营养丰富。
朗姆酒芝士蛋糕
1.融化黄油备用。
2.捣碎饼干。
3.将黄油和饼干拌匀后，放入垫好油纸的模具，亚平后放入冰箱冷藏30分钟。
4.芝士隔水软化，拌匀。
5.奶油打发后加入拌匀的芝士，再搅拌均匀。
6.加入吉利丁液和朗姆酒，搅拌均匀。
7.将混合液倒入模具里。放冰箱冷藏一晚上。
8.撒上一点可可粉装饰。
9.美味出炉啦！
葱油芝士饼干
《葱油芝士饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋液20g猪油13g低筋面粉125g葱花适量火腿肠16g马苏里拉奶酪20g
《葱油芝士饼干》调料明细
盐1g糖35g
《葱油芝士饼干》做法步骤
1
猪油，鸡蛋液，盐，糖先混合，再加入软化的黄油，搅拌至油糖全部融合无颗粒2
筛入低粉搅匀3
再加入葱花，火腿丁，马苏里拉奶酪，和成团4
用擀面杖或手压扁面团，模具印出小花5
排列整齐入烤箱170度20分钟即可6
漂亮^o^7
一起去看花……8
颜值高^ω^芝士火腿饼干
《芝士火腿饼干》主料明细
低筋粉200克鸡蛋一只黄油80克火腿40克芝士40克奶粉12克
《芝士火腿饼干》调料明细
细砂糖60克盐1—1.5克黑胡椒3克
《芝士火腿饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化2
往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。（这个我是用打蛋器打的，忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。）3
鸡蛋打散，分三次加入步骤2中，拌匀。（原方是三个蛋黄，我觉得剩下的蛋白没地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）4
加入低筋粉拌匀。（之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）5
再次加入切好的火腿和芝士拌匀。（我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜欢吃大块的可以切大些。）6
最后加入黑胡椒和盐拌匀。咸味芝士棒
《咸味芝士棒》主料明细
面粉90克全蛋40克奶油奶酪50克酵母2克
《咸味芝士棒》调料明细
白糖15克盐1.5克
《咸味芝士棒》做法步骤
1
所有的材料混合2
揉成光滑面团，不需要出膜3
面团发酵至２倍大4
面团排气后，先擀开成方片5
叠起6
反复叠三次，再切条，搓细7
大概为直径0.5厘米，长度10厘米的圆柱条8
摆到烤盘上；交错两排，不要粘到一起9
coussco2701烤箱160度，中层，10—15分钟，视芝士棒大小而定，表面金黄色即可芝士棒变身芝士面包的家常做法
芝士棒变身芝士面包
芝士棒，芝士面包
主料：
高筋粉180g草鸡蛋2个奶油奶酪100g白糖25g盐3g干酵母4g
芝士棒变身芝士面包的做法步骤：
1.材料全部倒入面包机，选发面团模式
2.将锡纸铺在烤盘上，1个半小时后和面发面完成，用筷子将面团挑进硅胶裱花袋，开挤!
3.挤出手指粗细长短的面团，排排队，吃果果
4.进烤箱中层150度上下火12分钟未预热(整个过程手都不用碰到黏糊糊的面团哈)
5.叮!!芝士棒变身为软软圆圆胖宝宝!
感谢您的阅读，希望《芝士蛋糕(六寸模）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的芝士蛋糕的做法六寸专题！