轻芝士蛋糕（六寸）的做法
1.把材料备好
2.分离蛋黄和蛋清（装蛋清的盆子要无油无水的）
3.用一个大的盆子装些水放电磁炉小火加热，把牛奶和芝士放进小盆里隔水拌到芝士融化无颗粒
4.加黄油进去拌匀
5.黄油化开鸡蛋分三次加进去快速打散，速度要快，不然鸡蛋会熟的
6.然后筛入低筋面粉快速拌匀到无粉状，离火散热
7.蛋清先开高速打发到鱼眼泡，细砂糖一次性全加进去打到湿性发泡，就是打蛋器提起有弯钩
8.先挖一大勺蛋清放到芝士糊里翻拌
9.再全部倒入芝士糊里翻拌匀倒入模具振出气泡
10.蛋糕模用锡纸保好（我的是活底的，不是就不用锡纸了）烤盘放些温水
11.烤箱上下火135度先预热，最下层烤90分钟
12.出炉后放俩三分钟用刮模刀把蛋糕和模具分离倒扣在盆子里，再倒回来正面
13.放凉的芝士蛋糕放冰箱冷藏4到5小时过后更好吃哦