食材明细
主料高筋面粉160g糖40g盐2g鸡蛋30g牛奶90g低筋面粉40g
辅料黄油20g酵母2.5g
原味口味烤工艺数小时耗时高级难度
百搭小面包的做法步骤
1
除开黄油之外的其他原料一次性倒入。启动一个和面程序。检测面团成团。2
后倒入黄油。再次揉面一个程序，直至能够拉出薄膜。3
将面团揉圆之后盖上保鲜膜，启动面包机发酵程序设置1小时。4
手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。5
取出面团按压排气分割成20克左右一个的小剂子，滚圆放入撒粉后的模具内。6
放置在烤箱的中层，烤箱下层用碗热水保存湿度，盖上烤箱门进行发酵半小时。7
取出热水,启动烤箱烘烤功能160度15分钟。8
成品图。9
成品图。