《经典配方【港式吐司】百搭老味道》主料明细
高粉250G酵母3G奶粉8G蛋液30G黄油25G水135G
《经典配方【港式吐司】百搭老味道》调料明细
糖50G盐2G
《经典配方【港式吐司】百搭老味道》做法步骤
1
除黄油外的所有材料混合，揉至扩展。再加黄油揉至可以拉出有韧性的薄膜放在容器中，表面盖上湿纱布。温暖处发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷2
发好的面团分成3等分，滚圆，松弛5分钟3
每份面团分别擀开，卷起，收口朝下松弛15分钟4
再次擀开，卷起，排入土司盒中5
二发至8分满，送入预热好175摄氏度的烤箱下层6
总共烤35-40分钟，出炉后立即脱模，放凉后用保鲜袋包好保存（这张图出现两只吐司是因为我同时做了另一款豆沙的~）7
成品~8
成品~9
成品~