《满屋飘香的咖啡面包》主料明细
高筋面粉300g奶粉10g鸡蛋1个酵母5g牛奶125ml黄油25g脆皮部分材料黄油40g鸡蛋40g低筋面粉40g
《满屋飘香的咖啡面包》调料明细
细砂糖35g盐2g糖粉30g咖啡粉10g盐2g
《满屋飘香的咖啡面包》做法步骤
1
面包部分材料，除黄油和盐之外，其他的混合，揉成面团，至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开，并且根据面粉的吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，免得一下子加多了。2
面团中加入室温软化好的黄油和盐3
室温下发酵至两倍大，取出4
发酵好的面团排气，分成六分，揉成半球状，放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）5
二次发酵的时候开始制作脆皮部分。室温软化好的黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，再加入鸡蛋液搅匀，最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面6
烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！