《东菱电子烤箱-超软炼奶排包中种法》主料明细
高粉（中种）180g水（中种）120g酵母（中种）3g高粉（主面团）75g糖（主面团）20g盐（主面团）3g炼乳（主面团）50g全蛋液（主面团）26g黄油（主面团）20g
《东菱电子烤箱-超软炼奶排包中种法》调料明细
《东菱电子烤箱-超软炼奶排包中种法》做法步骤
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将三种中种的材料混合均匀，放入盆中，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵一夜如果有足够的时间也可以室温发酵至3倍大2
中种面团发酵好之后，将主面团的所有材料准备好3
中种面团直接剪成小块放入面包桶中，放入主面团中除黄油以外的所有材料面包机揉面25分钟4
揉面好后加入软化至室温的黄油，继续揉面20分钟5
揉好的面团揉圆，附上保鲜膜，静置松弛20分钟6
静置好之后用电子秤将面团均匀的分成六份，再附上保鲜膜松弛20分钟（松弛是为了能够在塑形的时候，面团有比较好的延展性，不会回缩）7
之后就要开始整形啦将面团擀成椭圆形，其中一个长边压薄薄的，有助于粘合8
将面饼从上至下卷起，收口处压紧9
将六个面团都按照7-8的步骤整形好之后，放入模具中10
烤箱不插电，放入一碗热水，闷着进行二次发酵大约1小时至两倍大11
发酵好的面团直接进行烘烤，不需要涂抹什么蛋液啊之类的预热烤箱之后，烤制温度180度30分钟12
出炉后立即放到烤网上凉凉，密封保存即可13
组织还不错~~14
撰写制作步骤