食材明细
主料高筋面粉260g奶粉25g胡萝卜泥110g玉米油25g全蛋液42g蜂蜜30g盐2g酵母2.5g
辅料红糖适量熟芝麻适量
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度
糖芝麻胡萝卜面包的做法步骤
1
胡萝卜切薄片，放入蒸锅，烧开水后蒸5分钟关火，蒸熟取出。2
蒸好的胡萝卜片放入两倍的水放入料理机搅打成细腻的胡萝卜泥。3
用面包机和面，面包桶内放入胡萝卜泥以及全蛋液，玉米油，蜂蜜，盐。4
放入面粉和奶粉，再放入酵母，启动面包机发面程序。5
90分钟后面发好。6
面团取出揉匀排气松弛10分钟，分割成均匀的8等份，滚圆。7
熟黑芝麻用料理机打磨成粉状。黑芝麻粉和红糖按照1:1的比例混合，做馅。8
做好的面剂子放入黑芝麻馅。9
收口包严，都做好后。10
收口向下放入烤盘。二次发酵。11
二次发酵2倍大，筛上一层面粉。12
烤箱预热170度，模具放中层。上下火，烘烤25分钟左右即可，注意观察，防止上色过深，及时加盖锡纸。