《牛角面包胡萝卜》主料明细
高筋面粉250g胡萝卜汁140ml酵母5g奶粉15g黄油30g
《牛角面包胡萝卜》调料明细
盐3g糖35g
《牛角面包胡萝卜》做法步骤
1
酵母用温水溶解。除黄油外的全部材料搅拌在一起。2
把面絮搜成光滑的面团，揉到面不粘手。过程会略漫长啊，粘一手，我差点疯掉了。祝你成功哦。3
面团推开，抹上黄油。开始揉面～过程更漫长了，大概要半个小时左右，揉啊揉……4
揉到出膜，拿手撑开会透光，破了小锯齿状。做到这一步～很有成就感吧～5
发酵：把和好的面放在一个略大的盆子里，用保鲜膜把盆子盖上，放入烤箱。烤箱底部放一碗热水，烤箱调到30度，上下加热，30分钟。6
发酵完就这样了，满满一盆，都顶住我小烤箱的顶部了手指沾水，戳一下，不会马上回弹。真是太赞了，手指还是干干净净哦。7
把面取出来，继续揉，排气。8
烤盘里铺上吸油纸或锡纸，没有吸油纸，就铺了锡纸