食材明细
主料高筋面粉260g土豆泥100g鸡蛋40g奶粉10g酵母3g盐2g白糖45g橄榄油18g牛奶60g
辅料蛋液适量酥粒适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蓝莓爆浆面包的做法步骤
1
所有材料放入面包机内筒中，启动两个和面程序至拉出手套膜。2
和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。3
发酵好的面团，是原来的两倍大。4
取出放案板上按揉排气，擀开成薄面片，放上洗净沥干的蓝莓。5
从长边卷起。6
切块。7
放入刷了黄油的模具中二次发酵。8
二发好的面包胚。9
表面刷上蛋液，撒上酥粒。10
烤箱预热，上下火180度，中下层30分钟，上色好记得及时盖上锡纸。11
烤好出炉的面包。12
面包内部的蓝莓在高温下爆浆了，很美味。