食材明细
酥粒黄油20克低筋面粉40克细砂糖16克
马芬糊鸡蛋2个泡打粉5克盐2克黄油100克低筋面粉160克牛奶80克糖粉50克蓝莓80颗
酸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度
蓝莓爆浆马芬的做法步骤
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准备好所有材料以后，先做酥粒，黄油要室温软化2
把黄油20克、低筋面粉40克、细砂糖16克放在一个小碗中3
戴上一次性手套，用手捏碎黄油，然后搓成粗粒状就可以了，做好以后，放在冰箱冷藏里备用4
现在，我们开始做马芬糊，准备好马芬糊的所有材料，除蓝以外，把黄油切成小块，室温软化好以后，放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌一下，之后加入二分之一白砂糖和盐继续搅拌5
再加入剩下二分之一白砂糖，一定要分次加入糖，让糖和黄油充分的融合在一起。慢慢黄油颜色会变浅，体积变大6
把一个鸡蛋放在小碗里打散，一定是要打散的7
打发好的黄油和糖里面加入二分之一的鸡蛋液，用手动打蛋器轻轻搅拌，让蛋液和黄油充分融合8
加入剩下的二分之一鸡蛋液，搅拌均匀，注意：鸡蛋液一定要分次加入，待每一次搅拌吸收好以后，再加入下一次的蛋液。把提前过筛好的面粉，用面粉筛过一遍，放入搅拌好的黄油里面，用刮刀，把面粉和黄油搅拌在一起，让黄油和面粉充分融合在一起9
搅拌好以后，加入蓝莓，搅拌10
取蛋糕纸杯，把蓝莓糊用勺子放进纸杯里面，表面放几个蓝莓，把做好的酥粒拿出来，撒在表面。烤箱预热180度，预热好以后，放入做好的马芬糊，上下火中层烤25分钟，好吃的金顶酥粒蓝莓马芬就要出炉啦！11
深秋的午后，沏上一壶茶，与这酸酸甜甜的小点心绝配呢！